Рекомендації щодо харчування Фрукти та овочі - оздоровлення та харчування
Їжте 5 фруктів та овочів на день !
Ми всі знаємо, що ви повинні їсти 5 фруктів та овочів на день. Але що ми маємо на увазі під цією рекомендацією ?
- 5 фруктів і 5 овочів ?
- 3 фрукти та 2 овочі? або 1 фрукт і 4 овочі? тощо.
Ця інформація, про яку широко повідомляють ЗМІ, не дуже чітка, тож давайте разом побачимо, що це насправді означає.
Скільки ?
Насправді мова йде про порції. Тому бажано споживати щодня, принаймні, 5 порцій фруктів та або овочі.
Але що таке порція ?
Це дорівнює приблизно 100 г їжі, що становить розмір кулака або 2 повні столові ложки.
Приклад: помідор середнього розміру, жменька вишень, 1 жменька зеленої квасолі, 1 миска супу, 1 яблуко, 2 абрикоси, 4-5 полуниці.
Які переваги для здоров’я ?
Багатство їх вітамінами, мінералами та клітковинами надає фруктам та овочам сприятливу роль для здоров’я.
Вживані в достатній кількості та вибрані належної якості (бажано органічні), вони беруть участь у профілактиці таких захворювань, як рак, серцево-судинні захворювання, ожиріння, діабет 2 типу.
Як їх споживати ?
У всіх їх видах! Свіжі, заморожені, консервовані, сирі, варені, цілі або змішані, головне варіюватися і отримувати задоволення !
Однак слід зазначити, що приготування фруктів та овочів, ймовірно, змінить їх вміст вітамінів.
Слідкуйте за пастками !
Для супи, змішані салати та фруктові салати: чаша або тарілка зараховуються як одна порція, незалежно від кількості овочів або фруктів, що використовуються у складі страви. Пам’ятайте, що значення має не кількість, а кількість: 1 порція = 100 г.
Фруктовий йогурт або фруктове печиво не вважається порцією фруктів! Плоди в їх складі дуже мало.
Справа з фруктовими соками: нещодавно ANSES порадив більше не класифікувати промислові фруктові соки, навіть “чисті соки”, до категорії фруктів, а до солодких продуктів. Чому? Оскільки ці соки містять багато цукру через кількість вичавлених фруктів, навіть більше без претензії "без додавання цукру", мало клітковини і мало природних вітамінів через пастеризацію.