Рекомендована кількість кофеїну, ефект; Побічні ефекти - NetDoktor

Карола Фельхнер - позаштатна письменниця в медичній групі NetDoktor та сертифікований консультант з питань навчання та харчування. Вона працювала в різних спеціалізованих журналах та інтернет-порталах, перш ніж стати журналістом-фрілансером у 2015 році. Перед початком практики вона вивчала переклади та переклади в Кемптені та Мюнхені.

«Не обійтися без моєї кави» - для багатьох ніщо не працює вранці без щоденного підйому кофеїн. Нервово-стимулююча речовина споживається у різних формах: у вигляді чаю, у шоколаді або у вигляді енергетичних напоїв. Але скільки кофеїну має чашка кави? Як довго діє кофеїн? Скільки кофеїну на день вважається безпечним? Тут ви можете прочитати цікаві факти про позитивні та негативні ефекти кофеїну, тривалість дії та вміст кофеїну (кава, кола тощо) у різних продуктах харчування.

Кофеїн: популярний прийом

Кофеїн є частиною повсякденного життя більшості дорослих і дуже популярний. Споживання споживаних кавових зерен на душу населення в Німеччині зараз становить 65 кілограмів на рік, повідомляє Міжнародна кавова організація (ICO). Кофеїн міститься не тільки в каві та колі, але і, наприклад, у чорному або зеленому чаї (тут його часто називають Teein) або какао. Для багатьох мова йде не лише про смак, а про активізуючий ефект кофеїну. Кофеїн повинен розбудити вас - і це робить.

Що таке кофеїн?

В основному кофеїн - це психоактивна речовина, алкалоїд, який зустрічається в природі в різних рослинах. Кофеїн діє як захист від шкідників рослин. Він міститься, наприклад, у:

Насіння дерева гуарани
Кавові зерна
Стручки какао
Горіхи кола
Листя чайних кущів і мате рослини

У людини кофеїн, який також може вироблятися синтетичним шляхом, надає стимулюючу дію на нервову систему і підвищує концентрацію уваги. Це працює з невеликою кількістю приблизно 100 міліграмів, тобто приблизно однією чашкою фільтруючої кави. У цій країні запас коричневої квасолі є основним джерелом кофеїну для дорослих (частка загального споживання: 85 відсотків).

Кофеїн: ефект

Кофеїн діє, стимулюючи вивільнення гормонів стресу кортизолу та адреналіну. Це підвищує кров'яний тиск і змушує серце битися швидше. Щоб потрапити в кров і набути чинності, достатньо кофеїну від 15 до 30 хвилин. Потім розкладання та виведення з організму із сечею займає в середньому чотири години.

Наскільки сильно хтось реагує на речовину, з одного боку, залежить від того, наскільки регулярно він вживає її. Ви можете звикнути до кофеїну, ефект пробудження тоді спадає. З іншого боку, вирішальним є також, наскільки чутливо хтось реагує на кофеїн і як швидко чи повільно метаболізм знову виштовхує стимулятор.

Кофеїн: Які позитивні ефекти?

Найвідоміший ефект цієї речовини полягає в тому, що вона допомагає залишатися або прокидатися. Це робиться шляхом стикування з так званими аденозиновими рецепторами в нервовій тканині та їх блокування. Речовина аденозин регулює мозкову діяльність і функціонує як сигнал втоми.

Доза від 100 до 600 міліграм кофеїну також прискорює мислення, підвищує координацію тіла і розслаблює бронхи.

Крім того, кофеїн стискає судини, включаючи артерії голови (які розширюються в разі нападу мігрені), зменшуючи відчуття болю. Ось чому, і оскільки він збільшує концентрацію передавальних речовин (наприклад, серотиніну, дофаміну) у мозку, його також рекомендують як засіб від мігрені та головного болю.

Щодо самої кави є дані, що вона може захищати від діабету 2 типу, хвороби Паркінсона, депресії та захворювань печінки. Вживання кави також підтримує когнітивні здібності в літньому віці. Окрім кофеїну, за ці ефекти, ймовірно, відповідають інші речовини, що містяться в каві, такі як антиоксиданти.

Кофеїн: побічні ефекти

Однак занадто велика кількість кофеїну може мати саме негативний ефект і спричинити, наприклад, напади мігрені та головного болю. Інші можливі побічні ефекти:

підвищена потреба в сечовипусканні
Нетримання сечі (у чоловіків)
Дискомфорт у шлунку (збільшення вироблення шлункової кислоти)
Проблеми із засипанням, безсоння
внутрішній неспокій і навіть тривога
Піт
Аритмії серця
нервозність
дратівливість

Безпечне споживання кофеїну на день

Ці симптоми можливі при дозі 5,3 мг/кг маси тіла кофеїну. Але це ще не передозування. Для здорових дорослих разові дози до 200 міліграмів (тобто близько 3 мг/кг маси тіла) та добові раціони до 400 міліграмів (5,7 мг/кг маси тіла) вважаються безпечними. Для орієнтації: одна чашка фільтруючої кави (200 мл) містить близько 90 міліграм кофеїну.

Це стає шкідливим, коли діти та хворі люди (наприклад, із порушеннями серцевого ритму) вживають занадто багато його - навіть у поєднанні з деякими ліками (наприклад, ліками щитовидної залози) кофеїну не слід вживати мало або взагалі не використовувати. Інакше це може призвести до серцево-судинних проблем. Для дітей та підлітків для чаю, какао та шоколаду застосовуються такі обмеження, залежно від їх віку: 0,2 (3-10 років) до 1,4 (10-18 років) міліграмів на кілограм ваги тіла на добу.

Вагітним жінкам також потрібно стежити за споживанням кофеїну, оскільки кофеїн безперешкодно проникає через плаценту. Оскільки кофеїн може впливати на ріст плода, оскільки в ньому ще немає ферментів, які розщеплюють кофеїн. Відповідно до Європейського управління безпеки харчових продуктів, майбутні матері рекомендують не пити більше 200 міліграмів (приблизно дві чашки кави) на день.

Спортсмени також повинні бути обережними з стимулятором - принаймні під час фізичних вправ. Його більше немає в списку заборонених речовин. Однак у змаганнях та тренуваннях не повинно бути більше одного-двох міліграмів кофеїну на кілограм ваги тіла, інакше загроза запаморочення та бігу серця, особливо якщо ви не звикли до кофеїну.

Особливі енергетичні напої та енергетичні постріли

Енергетичні напої, тобто напої з кофеїном, які часто також містять таурин, глюкуронолактон та/або інозитол, та енергетичні постріли, більш концентровані брати напоїв, - популярні вибори серед молоді, на роботі та на вечірці.

Якщо споживати таку дуже велику кількість кофеїну, можуть виникнути побічні ефекти. Однак помірне споживання енергетичних напоїв (зверніть увагу на споживання та інструкції споживача) вважається нешкідливим. Зрештою, банка (250 мл) містить близько 80 міліграм кофеїну - трохи менше, ніж чашка кави (200 мл).