Ренеклоден ЇЖТЬ РОЗУМНІШЕ
Багато помилково приймають реенклоден за незрілі сливи - недарма, враховуючи типовий зелений колір і оманливо подібну форму. Ренеклоден, тісно пов’язаний зі сливами, має свої переваги!
Зміст
- Що ви повинні знати про Ренеклоден
- походження
- сезон
- смак
- Наші улюблені рецепти Ренеклодена
- Наскільки здоровими є насправді згустки оленів?
- Поради щодо купівлі та кухні для Ренеклодена
- Купівля
- зберігання
- підготовка
- Поради щодо підготовки до Ренеклодена
Що ви повинні знати про Ренеклоден
Наші бабусі, дідусі та батьки знали Ренеклоден під назвою Рейнеклод і цінували його як типовий французький фрукт. Своєю назвою вони зобов'язані королеві Клавдії "Рейн Клод", дочці Людовіка XII. Кажуть, що вона особливо цінувала дрібні фрукти, шкірка яких часто зелена. Тим часом, кісточкові плоди, які ще називають «кільчастим лотосом», можна знову частіше бачити. Ренеклоден належать до сімейства сливових, яке налічує близько 2000 членів. У Франції їх люблять близько 600 років, і їх ще називають "цукровими сливами"; вони "лише" вдома з нами близько 150 років. Французи також використовують Ренеклоден для виготовлення свого знаменитого фруктового коньяку під назвою "Прунель".
До речі, чимало помилок, на перший погляд, повторно використовуються як сливи і вважають їх недозрілими через їх зелену шкірку. Це, звичайно, помилка: у Ренеклодена є «шов», як сливи; вони також дуже схожі на смак. Але вони, як правило, менші і більш округлі, ніж довгасті, і різниця в кольорі пов’язана з особливостями цього конкретного виду сливи і аж ніяк не з-за відсутності стиглості.
походження
Свій первісний будинок Ренеклоден мав на Близькому Сході, де вони були відомі ще в давнину. Тоді основною площею вирощування реенклодів у Європі була Франція, звідки більшість нашого імпорту надходить донині.
сезон
Час на Ренеклоден дуже короткий і триває з липня по серпень.
смак
М’якоть стиглого Ренеклодена на смак соковита, солодка і дуже ароматна.
Наші улюблені рецепти Ренеклодена
Тут ви знайдете всі рецепти Ренеклодена.
Наскільки здоровими є насправді реенклоди?
Ті, хто любить Ренеклоден, можуть мати чисте сумління: дрібні кісточкові плоди можуть набирати плюси завдяки високому вмісту мінералів та вітамінів. Особливо цікаво для тих, хто звертає увагу на їх запас заліза: Ренеклоден містить більше цієї важливої для кровотворення речовини, ніж усі інші види слив.
| Калорії | 67 |
| білка | 0,7 г. |
| жиру | 0,2 г. |
| вуглеводи | 15 г. |
| Клітковина | 1 г. |
Поради щодо купівлі та кухні для Ренеклодена
Купівля
Переконайтеся, що Ренеклоден виглядає твердим і пухким. Шкірка повинна мати тьмяний блиск, плоди повинні мати солодкуватий аромат.
зберігання
Ви можете тримати стиглий Ренеклоден при кімнатній температурі до трьох днів, в овочевому відділенні холодильника вони зберігають соковитість і свіжість близько тижня. Якщо сезон для Ренеклодена занадто короткий для вас, і ви хотіли б мати його запас, заморожування є чудовим рішенням: просто приготуйте Ренеклоден і запакуйте його в мішки з морозильною камерою. Потім вони можуть почекати до року в морозильній камері, щоб їх використали.
підготовка
Ренеклоден навряд чи робить роботу. Вимийте і злийте або обережно просушіть - це все, якщо ви просто хочете з’їсти їх сирими. Однак, якщо ви хочете з ним приготувати або запекти, спочатку потрібно зменшити його наполовину, а потім видати без кісточок. Це може скласти трохи клопоту, оскільки північний олень є однією з так званих кісточкових плодів "поганого розпушування кісточок".
Поради щодо підготовки до Ренеклодена
Просто з рук в уста - це те, що найбільше подобається багатьом. Солодкі кісточкові фрукти також ідеально підходять для приготування компотів, джемів, фруктових салатів та десертів. Ренеклоден також дуже смачний і декоративний як начинка для тортів і пирогів; це буде справді привертати увагу, якщо ви змішаєте зелений Ренеклоден із синіми сливами.
Оскільки північні олені мають досить тверду м’якоть, вони також підходять для більш тривалого готування або пасерування. Якщо ви любите спробувати щось нове, ви також можете спробувати Ренеклоден у ситному варіанті - наприклад, у міцному соусі з дичиною птицею або в салаті. В іншому випадку загальним правилом є: Ренеклоден завжди підходить там, де в іншому випадку ви б використовували сливи або сливи.