Репортер "Галілео" Джамбо Шрайнер розповідає, коли втрачає апетит - "Фокус онлайн"
Більшість телеглядачів знають Джамбо Шрайнера як тестувальників їжі XXL "Galileo". З 18 листопада репортер та модератор розпочнуть новий формат у ProSieben. І це знову про їжу.
У програмі "Смакова битва" Джамбо Шрайнер змагається проти шеф-кухаря та харчового техніка Себастіана Леге. Вони з’ясовують питання: що смачніше - домашні страви чи продукти промислового виробництва? Телегігант розповів нам, коли він досягнув своїх кулінарних меж і чи був він коли-небудь на дієті.
FOCUS Online: Пане Шрайнер, ви насправді кваліфікований інженер з постачання.
Jumbo carpenter: Це правильно. Я повинен був одного дня взяти на себе справу батьків. Але навіть на ранніх стадіях навчання я помітив, що мою творчість можна набагато змістовніше використати в іншій галузі. У якийсь момент мій батько теж це помітив. Робота не приносила мені життєвої радості - і я думаю, що це дуже важливо в житті.
FOCUS Online: Що сталося тоді?
Jumbo carpenter: Під час навчання я працював на радіо в Мюнхені. Там мені дозволили працювати автором з Максом Віцігманном, сином шеф-кухаря століття Еккарта Вітцігмана. Я швидко зрозумів, що можна добре заробляти, якщо добре.
FOCUS Online: Тоді все текло до вас тоді чи ви були дуже амбіційними?
Jumbo carpenter: Я вже людина з розрахунками. Коли справа йшла про зустріч з кимось, я вибрав зустріч з найбільшою перспективою. У мене вже є економічне мислення. Бути смішним - це добре, але ти повинен вміти цим керувати. Є багато колег, котрі є комедійними геніями, але якщо ви запитаєте їх, чи зможуть вони щось записати для вас в електронному листі, ви більше не почуєте від них.
Хейп Керкелінг "чудовий"
FOCUS Online: Як ти опинився перед камерою?
Jumbo carpenter: У якийсь момент на радіо до нашої команди авторів звернулись, чи не хочемо ми працювати в програмі Хапа Керкелінга «Світ над цим сміється». Тому ми винайшли фінський реп-гурт "R.i.p.uli".
FOCUS Online: Отже, ви були фальшивим колегою групи Хейп Керкелінг. Як ви це пережили?
Jumbo carpenter: Якщо за співчуттям, професіоналізмом та співчуттям існує шкала від одного до десяти, то у Хейпа одинадцять. Це чудово. Хейп не виходить вечеряти, поки всі в команді не з'їдять. Від кабельного оператора до керівника станції він такий самий, як і люди.
FOCUS Online: Це було майже 20 років тому. Зв’яжіться сьогодні?
Jumbo carpenter: Ми зустрічаємося час від часу. Ще одна колега, до речі, з якою я теж проводив багато телевізійного часу, - це Соня Краус. Ми працювали разом над "Колесом фортуни". Ми також разом робили шоу в суботу. Соня насправді одна з моїх улюблених колег, тому що вона така пряма вперед. На перший погляд ви можете побачити високу, декольте блондинку, але в основному вона приятелька, яка п’є пиво. Колір із 75 подвійних D - хто б цього не хотів?
"Це робить роботу виснажливою"
FOCUS Online: Що було одним із ваших божевільних пагонів "Галілея"?
Jumbo carpenter: Weird була зйомкою в Нешвілі в колишній студії звукозапису Джонні Кеша та Елвіса Преслі. Розмір трьох телефонних будок. Там ми їли чізбургер з бананом - так само, як це любив Елвіс. Деякий час ми знімали багато тем XXL про їжу. Ми потрапили до Книги рекордів Гіннеса.
FOCUS Online: Ви найбільш відомі цим номером XXL “Galileo”.
Jumbo carpenter: Так, людям це дуже сподобалось. Але все, що вдається з аудиторією, їжа за кордоном - це те, як бачать німців за кордоном. Але я теж не сприймаю себе серйозно, я не зірковий кухар, я підходжу до всього цього з точки зору глядача.
FOCUS Online: Чи завжди вам хочеться з’їсти все це?
Jumbo carpenter: Мені завжди хочеться щось спробувати. Але оскільки ми йдемо на телебаченні, нам доводиться робити два-три рази. І найважче - це вловити найперший вираз вашого обличчя після того, як ви його вкусили, тому що ви не можете його відтворити. Другий раз важко злякатися, бо він настільки приємний на смак, або сказати: "Дорогі друзі, я волів би з'їсти старий килимок для тренажерного залу". Це робить роботу виснажливою.
"Я точно не буду їсти це вдруге"
FOCUS Online: Як ви тримаєте апетит до їжі?
Jumbo carpenter: Ми стріляємо цілий день. Що стосується громадського харчування, я намагаюся стримуватись, поки сцени їжі не з’являються перед камерою. Тоді голод і допитливість зустрічаються. Але, звичайно, є речі, про які я кажу команді під час підготовки: «Краще встановіть другу камеру, бо впевнений, що не з’їм цього вдруге».
FOCUS Online: У вас є приклад?
Jumbo carpenter: Лютефіск. Це походить з Данії та Швеції, і це слабо ферментована тріска. Якщо воно так легко гниє, воно дуже солоне і кисле. Це важка цифра.
FOCUS Online: Ви, мабуть, спробували лише один раз, чи не так?
Jumbo carpenter: Я сказав команді, що на смак він такий жахливий, я з’їдаю його лише один раз - і якщо у вас його немає в камері, ви йдете додому.
FOCUS Online: Майте міцний живіт?
Jumbo carpenter: У мене живіт, як смітник для старого одягу. Туди можна кинути що завгодно.
"Я не купую м'ясо в супермаркетах"
FOCUS Online: Що ти готуєш самостійно?
Jumbo carpenter: Я готую багато італійської. Але я не так багато готую, я схильний до гриля.
FOCUS Online: Як добре ви могли б жити без м’яса?
Jumbo carpenter: У мене буває багато разів, коли я не їжу м’яса. 14 днів тому я не їв жодного цілий тиждень. М’ясо не є основною частиною мого раціону. Можливо, публіка завжди римує це разом. Коли вони бачать мене три вихідні поспіль із м’ясом у “Галілео”, вони думають, що мої кукурудзяні пластівці також зроблені з шинки. М'ясо: так, але тільки хороше м'ясо. Я не купую м’ясо супермаркетів.
FOCUS Online: Поінформував вас про роботу з їжею?
Jumbo carpenter: Навіть надмірно чутливий. Коли ви бачите, що добре, а що відстій, ви звертаєте на це більше уваги. Кулінарія стала моєю пристрастю за останні дванадцять років. Я купую кулінарну книгу кожні кілька тижнів, тому що мене справді цікавить ця тема. Думаю, я готую деякі страви навіть краще, ніж навчений кухар. Зазвичай він завжди готує одне і те ж. Під час зйомки я бачу тонни посуду та спостерігаю, як їх готують люди.
FOCUS Online: Що зараз у вашому холодильнику, чого ви не обов'язково очікуєте?
Jumbo carpenter: Напевно, найбільше здивувало б те, що морозильна камера порожня. Фруктовий карлик всередині. І все ще є писанка всередині. Кожного разу, коли я відкриваю холодильник, я думаю, старий швед, там все ще є це чортова писанка. Якось не потрапляє в сміттєвий бак. Можливо, це ще й тому, що у мене є заборони викидати їжу. Я нещодавно був з азіатом. Коли люди впізнають вас, вони думають, що їм потрібно зробити загальний парад. І офіціант приніс мені тарілку, чотири з якої наповнили б чотирьох футболістів-підлітків у віці 19 років. Тож я сказав: "Вибачте, на смак, будь ласка, запакуйте мені".
"Можу цілком зрозуміти, коли людям не подобається ходити на обід зі мною"
FOCUS Online: У вас є відчуття, що ви можете взяти з себе більше, ніж у нормальної людини?
Jumbo carpenter: Я не можу вам цього сказати, бо я нічого з цього не виймаю. Але я часто спостерігаю інше явище, коли, наприклад, я перебуваю приватно в ресторані. Люди до мене рясно підходять і просять сфотографуватися. Або вони дуже грубі і вкладають її смартфон в руку моєї дружини, не запитуючи, щоб вона могла сфотографувати. Я цілком розумію, коли люди не люблять їсти зі мною на вулиці.
FOCUS Online: Ваш зріст і вага - це ваші ознаки. Більше як прокляття чи більше як благословення?
Jumbo carpenter: Без джамбо живота я не був би джамбо, а без джамбо живота я був би на кілька кілограмів легше.
"Я не намагаюся схуднути"
FOCUS Online: Ви коли-небудь сиділи на дієті?
Jumbo carpenter: Ніколи я ніколи не сидів на правильній дієті. Може трапитися так, що я їжу рис тиждень, але за цим не стоїть жодна система. Я не намагаюся схуднути, бо одне слово «спробувати» означає невдачу.
FOCUS Online: У вас є щось на зразок шоу мрій, яке ви хотіли б зробити одного дня?
Jumbo carpenter: Я не люблю конфліктів, і роками я мріяв створити формат на німецько-австрійському кордоні - або будь-якому іншому кордоні - в якому я розмовляю з людьми з протилежного боку. Здебільшого люди не люблять інших людей. Але це тому, що вони не знають одне одного. Я хочу дотягнути людей до межі, щоб ви змогли побачити, що людина з іншого боку не є повною дупою. Перш ніж ми зможемо впоратися з великими кризами, нам спочатку доведеться подолати упередження та конфлікти в менших масштабах.
18 листопада о 18:05 на ProSieben стартує програма Джамбо Шрайнера "Смакова битва".