Решта ресторанного столу
Трохи пармезану над порцією макаронів непогано, але пропустіть сирні соуси. М’які сири, виготовлені на непастеризованому молоці, можуть містити бактерії лістерії, які можуть бути небезпечними або навіть загрожувати життю матері та дитини. Краще уникати бри, камамбера, фети, блакитного сиру, кесо бланко, кесо фрески та панелі (білий, свіжий та дрібний сир з коров'ячого молока), якщо на етикетці не вказано, що він пастеризований. Якщо є сумніви, запитайте перед їжею, порекомендуйте MedicineNet.
Уникайте необробленого м’яса
Під час вагітності замовляйте будь-який стейк і гамбургер, приготовані повністю. Сире або недоварене м’ясо може містити токсоплазму та інші бактерії. Під час їжі переконайтесь, що м’ясна страва повністю готується.
Остерігайтеся свіжого соку
Свіжовичавлений сік у ресторанах або барах не можна пастеризувати для захисту від шкідливих бактерій, включаючи сальмонелу та Е-колі. На деяких ринках також продається свіжий непастеризований сік, який зберігається в холодильних контейнерах. Шукайте необхідний попереджувальний ярлик. Вагітним жінкам слід вибрати пастеризований сік. Сік у банках та пляшках на полиці супермаркету також безпечний.
Настав час дев’ятимісячного періоду, щоб любителі суші попрощалися з цією їжею. Хоча морепродукти є прекрасним джерелом білка, сирі фрукти можуть бути джерелом шкідливих паразитів і бактерій. FDA рекомендує вагітним жінкам їсти тільки рибу та інші морепродукти, лише якщо вони добре приготовані.
Випікаючи тістечка, можливо, ви захочете скуштувати сире тісто. Але якщо тісто містить сирі яйця, навіть смак може бути ризиком. За оцінками CDC, одне з 20 000 яєць заражене бактеріями сальмонели. Щоб бути в безпеці, відмовляйтесь смакувати тісто або начинку з сирих яєць. Хороша новина полягає в тому, що морозиво безпечно.
Домашня заправка для салату
Сирі яйця також використовуються в багатьох домашніх заправках і соусах, таких як салат Цезар, соус Беарнез, соус Голландський, майонез. Вибирайте версії, придбані в магазині, які виготовляються з пастеризованими яйцями.
Ртутьвмісна риба
Риба корисна як для матері, так і для дитини, але в магазині вам доведеться робити розумний вибір щодо риби. Деякі сорти риби (риба-меч, скумбрія, акула) можуть містити високий рівень ртуті. Цей метал може завдати шкоди вашій дитині. Ви можете спокійно їсти до 350 грамів морепродуктів на тиждень, тому вибирайте рибу з низьким вмістом ртуті: сома, лосося, тріску та консервований тунець. Якщо ви любите білий тунець, обмежтеся 15-200 грамами на тиждень. Проконсультуйтеся з лікарем перед тим, як приймати риб’ячий жир або інші добавки під час вагітності.
Делікатеси з сирого м’яса
На відміну від багатьох інших харчових мікробів, лістерія може збільшуватися при температурі холодильника. З цієї причини слід уникати швидкопсувного м’яса, холодних варених та хот-догів, коли ви вагітні. Ви можете безпечно готувати ці продукти, готуючи їх на вогні.
М’ясний паштет
Паштети містять швидкопсувне м’ясо, тому вони можуть містити лістерію. Зберігання в холодильнику при температурі нижче 40 F сповільнить ріст цієї бактерії, але не зупинить її повністю. Оскільки вагітні жінки особливо вразливі до лістерії, найбезпечніше уникати всіх видів охолодженого м’яса. М’ясні консерви - це нормально - якщо не здорово - під час вагітності.
Свіжі фрукти та овочі
Зараз саме час насолодитися фруктами та овочами! Обов’язково промивайте їх великою кількістю води. Паразит під назвою токсоплазма може жити на немитих фруктах та овочах. Це спричиняє захворювання, зване токсоплазмозом, яке може бути дуже небезпечним для вашої дитини. Очистіть поверхню фруктів невеликою овочевою щіткою. Зріжте подрібнені ділянки, оскільки вони можуть містити бактерії.
Копчені морепродукти
Копчені морепродукти також вразливі до лістерії. Сюди входить копчений лосось, а також копчена форель, біла риба, тріска, тунець і скумбрія.
Сирі молюски - одна з основних причин захворювань, спричинених морепродуктами. Вони можуть містити паразитів і бактерії, яких, як правило, немає в приготованих морепродуктах. Тож пропустіть напівготовні устриці. Поки ви ретельно готуєте молюсків, їх можна їсти під час вагітності. Варіть устриці, мідії та мідії, поки оболонка не розкриється. Якщо воно не відкрилося, викиньте їх.
Непастеризоване молоко
Можливо, ви мріяли відвідати ферму та скуштувати свіже молоко від корови? Зараз не час. Щойно зібране молоко ще не пройшло процес пастеризації, який захищає його від лістерії. Це може бути небезпечним як для матері, так і для дитини. Купуйте молоко, сир або молочні продукти на місцевій фермі, лише якщо на етикетці написано, що воно пастеризоване.
Кава
Існує багато доказів того, що помірна кількість кофеїну не становить ризику під час вагітності. Однак вважається, що у більших кількостях кофеїн може збільшити ймовірність викидня. «Марш Даймс» рекомендує вагітним жінкам намагатися обмежити кофеїн до 200 міліграмів на день. Це чашка кави. Але пам’ятайте, що є й інші продукти, що містять кофеїн: чай, шоколад та багато енергетичних напоїв.
Вже відомо, що вживання алкоголю під час вагітності може призвести до серйозних проблем при народженні. Напевно, ви не знаєте, що навіть невелика кількість алкоголю може завдати шкоди. Під час вагітності жодна кількість напою не є безпечною, тому краще уникати всіх видів алкоголю. Сюди входять вино, пиво, кулери та традиційні яйця, що містять алкоголь та сирі яйця
Решта ресторанного столу
Якщо ви не йдете прямо з ресторану, не просіть залишити їжу, подану в ресторані. Салон вашого автомобіля може швидко нагріватися, дозволяючи бактеріям розмножуватися. Якщо ви забираєте залишки їжі додому, покладіть їх у холодильник протягом двох годин після подачі страви.
Повну статтю можна знайти ТУТ.