Ресторан, як харчуватися здорово в ресторані

Оновлено 16.01.2019 Беранже Баро

Будь то під час обідньої перерви, ввечері, коли ви повертаєтеся додому з роботи, або навіть у вихідні, коли ви часто їсте в ресторані, ви повинні знати, як "розважитися", уникаючи деяких надлишків, які організм цілком може зробити. плати! Розмір порції, вибір страв, соусів та страв ... Дізнайтеся про всі наші поради щодо кращого харчування в ресторанах.

Розмір порції в ресторані

У ресторанах порції, як правило, занадто великі, за винятком ресторанів високої кухні! Традиційно французи звикли обробляти тарілку, тому, якщо порція, яку подають, занадто велика, споживання поживних речовин (вуглеводів, жирів, білків тощо) буде більше, ніж потрібно організму. Якщо вашим м’ясним або рибним гарніром є картопля фрі, картопля, рис або макарони, попросіть половину овоча - половину крохмалю, щоб освітлити його. Овочі насичують, обмежують споживання калорій, багаті вітамінами та мінералами, необхідними для правильного функціонування нашого організму ... і сприяють вашим 5 порціям фруктів та овочів на день !

Закуска або десерт ?

Основна основна страва, основна страва-десерт або закуска-основна страва-десерт - це три типові рецептурні рецепти. Який вибрати? Все залежить від вашого апетиту, але майте на увазі, що в ідеалі бажано їсти під час їжі:

Джерело тваринного білка (уникайте м’ясних нарізок як закваски, а потім м’ясної страви);
Одна-дві порції овочів (сирі овочі, гарніри);
Порція крохмалистих продуктів (хліб або гарнір);
Молочний продукт (сир, сир, йогурт);
Одна або дві порції фруктів (солодкі та солоні страви, фруктовий салат).

Вибір м'яса ...

Поширена думка, що біле м’ясо менш жирне, ніж червоне. Це неправильно ! Все залежить від вибраного вами шматка м’яса. Наприклад, куряча грудка забезпечує трохи менше 2% жиру порівняно з 8% для курячого стегна. Бічний стейк забезпечує трохи менше 6% жиру порівняно з 11% для стейка.
Щоб найкраще збалансувати тарілку, переважно вибирати шматки нежирного м’яса: курячу грудку, індичку, смажену свинину ... або знежирювати м’ясо з високим вмістом жиру (качка, дичина).

... або риба

Риба забезпечує стільки ж білка, скільки м’ясо. У ресторані ви можете вибрати жирну рибу (лосось, скумбрія, тунець тощо, багату на омега-3) або нежирну рибу (хек, тріска тощо). Щоб уникнути зважування рибних страв, використовуйте лимонний або трав'яний соус.

Вибір соусу та приправ

Це, звичайно, залежить від виду страви, яку ви вибрали. Попросіть подавати соуси в окремій невеликій ємності, щоб ви могли отримати скільки завгодно. Це також запобіжить вам неприємні сюрпризи, якщо соус буде занадто гострим, занадто перцевим ... Віддавайте перевагу томатним кулі, соусам з вінегретів або соусам з сиру або йогурту з майонезом, кетчупом і вершковими соусами.

Сіль чи перець? Страви, як правило, солять і перчать рестораторами перед подачею до столу. Перш ніж зловживати солоними або перцевими коктейлями, подумайте про дегустацію своїх страв !

Келих вина, що супроводжує страву або сир

Якщо ви хочете супроводжувати трапезу вином, найкраще обмежити споживання одним напоєм, особливо якщо ваш обід - ділова їжа. Враховуйте питну воду під час їжі, газовану або газовану, залежно від вашого смаку. Пам’ятайте, що газована вода сприяє травленню !

Щоб обмежити ризики алкоголю для здоров’я, рекомендується не вживати більше 10 склянок алкоголю на тиждень, а також тривати 2 дні, не вживаючи тиждень.

Посібник зі здоров’я на вашій тарілці, Що вибрати, 2010 рік
Anses, Table ciqual 2016
Алкогольно-інфо-сервіс