Ресторан Seven Lugano Sushi, Steak and Lake - FoodFreaks
Сім
На щастя, регіон Лугано, туристична організація Лугано, яка запросила нас на екскурсію в Тічино, також подбала про це питання, і тому ми провели вечір п’ятниці в ресторані Seven Lugano за декілька хвилин ходьби від готелю Federale. Готель "Сім" розташований прямо на березі озера на 5 поверсі, клуб "Сім" та лаунж - на нижніх поверхах. За допомогою скляного ліфта вид на затоку стає все чудовішим, коли ми прибуваємо на вершину, ми не менш вражені розмірами та вдалою атмосферою ресторану. Нас тепло зустрічав керівник ресторану Ігор Скарамоцца і підвів до гарного столу біля вікна з прекрасним видом.
Картка дивує кількома способами. З одного боку, він демонструє дуже високий рівень креативності у стравах, італійський смак (паста, як Примі Піятті), виняткові способи приготування (м’ясо та риба від Джоспера) та суші.
В основному, я рекомендую з обережністю користуватися картками, які мають такий різноманітний спектр пропозицій. Або ви пропонуєте суші або гриль, зрештою, ви не можете запропонувати обидва ідеально. Ми побачимо, чи це спрацює. Сьогодні ми там із родиною, тож ми можемо перевірити все відразу.
Діти отримують власну картку, мабуть, також підготовлену для цієї групи гостей, яка вже популярна. Послуга також сприймає цю групу клієнтів, яка, безумовно, буде важливою в майбутньому, серйозно і не надто відтвореною, але чесною та доброзичливою. Це справило хороше враження на наших жінок.
Наш вибір
Смажені восьминоги та горох
Готується при низькій температурі, з копченою моцарелою буйволів та кисло-солодкою маринованою червоною цибулею
ЧЕРВОНА КРЕВАТ
Тартар з червоних креветок, кокосове молоко, лайм, авокадо та рисові сухарі з сепією
ЛЕМБАКИ, ІРЛАНДІЯ
у фісташковій скоринці, зі шпинатом та абрикосом
СУШІ
Блюдо, приготовлене шеф-суші Аркадіушем Єдинак
Діти обирають Різотто Б'янко та традиційний шніцель з картоплею фрі із красиво оформленого дитячого меню.
Однак у наших початківців це бажання швидко відкладається, і ми присвячуємо себе складним смакам. Навіть якщо мій восьминіг повністю мене переконує, червоні креветки змушують бігати тут. Ми б точно повернулися до Сімки на цей курс. Такий ніжний та відібраний різноманітний смак свідчить про високу якість кухаря!
Основні страви часто бувають трохи нуднішими, ніж початкові страви, але ягнячий м’ясо мене дивує. Комбінація ідеально скоординована, під сідлом баранини картопляна каша з фіолетової картоплі, якої не було в меню, але ідеально підходить. М'ясо походить від жоспера і чудово ніжне. Josper - це поєднання гриля та печі з Іспанії, які нагріваються вугіллям при високій температурі і можуть бути закриті. Сильний вогонь забезпечує швидке приготування, після чого м’ясо ненадовго відпочиває.
Тоді суші нарешті вчать нас, що змішана пропозиція має сенс, принаймні, якщо майстер своєї справи стоїть біля печі за кожною пропозицією. Це одне з найкращих блюд для суші, які ми коли-небудь мали! Ми справді дивуємось, коли дізнаємось, що шеф-кухар не азіат, а корінний житель Польщі (Аркадіуш Єдинак), який навчився мистецтву на різних посадах на кухнях по всьому світу. Надзвичайно приємний, як ми зможемо з’ясувати це пізніше на кухні. На додаток до чудової якості використовуваних інгредієнтів, особливо варто виділити різні соуси та соуси, які збагачують тарілку різноманітними смаками.
На півдні Альп насправді не потрібно згадувати, що еспресо прекрасно округлило все це; ми все одно згадуємо про це, тому що це було дійсно дійсно вершковим та ідеальним.
Оскільки того вечора ми були з дітьми, ми обійшлись без довгого меню з відповідними винами. Але пропозиція дозволяє приємний винний акомпанемент. Можливо, наступного разу ....