Ресторани Вчені критикують дитячі страви як нездорові - Панорама - Штутгартер
Ресторани Вчені критикують дитяче харчування як нездорове
П'ятдесят чотири відсотки обстежених продуктів містили картоплю фрі, і ніколи не було жодного цільнозернового продукту: Одне дослідження критикувало продукти, які пропонують дітям у ресторанах.
Гейдельберг - на думку дослідників, дитячі страви, що подаються в німецьких ресторанах, в основному нездорові. Близько чотирьох з п'яти досліджених харчових продуктів є шкідливими для організму з поживної точки зору, сказав Свен Шнайдер з Університету Гейдельберга з "Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung" ("FAS"). Разом з іншими дослідниками він оцінив дитячі страви за меню в 1877 році. Мережі ресторанів не враховувались. Дослідження ще не опубліковано в рецензованому журналі.
Цільнозернові продукти в дитячому харчуванні? Нічого!
Більшість дитячих страв містили занадто багато жиру та калорій, мало поживних речовин і часто червоне м'ясо, сказав Шнайдер "FAS". Це м’ясо, тобто свинина та яловичина, вважається особливо шкідливим для здоров’я. На думку вчених, птах, наприклад, краще.
Федеральний міністр продовольства Джулія Клокнер (CDU) повідомила у Twitter, що результати дослідження стали приводом для зустрічі з представниками ресторанів та пабів.
П'ятдесят чотири відсотки обстежених продуктів містять картоплю фрі, і жодного цільнозернового продукту не знайдено, повідомляє "ФАС". За даними університету, стандарти якості Німецького товариства з харчування (DGE) на обіди в дитячих садах та школах послужили основою для оцінки.
Занадто мало різноманітності в дитячих меню
Приблизно чверть досліджених страв не відповідала жодному з одинадцяти критеріїв DGE, сказав Шнайдер. До того ж тут не вистачає різноманітності. 70 відсотків усіх дитячих страв - це завжди одна і та ж нездорова їжа: шніцель з картоплею фрі, курячі нагетси, сосиски з картоплею фрі, гамбургери, просто картопля фрі з кетчупом або майонезом або локшина з соусом.