Ревінь у солодко-солоному варіанті
Ревінь, інгредієнт, який відповідає як солодкому, так і солоному смаку. Зараз сезон ревеню. Тож скористайтеся, не замислюючись, і щоб позбутися трохи кислотності, спробуйте суміш солодкого та солоного смаків.
Ревінь - не фрукт.
На відміну від думок багатьох людей, ревінь не є фруктом. Це овоч, що походить із Сибіру. Він був занесений в Європу Марко Поло, але не використовувався на кухні до 18 століття. Ревінь містить дуже мало калорій, багатий клітковиною і вітаміном С. Споживання магнію та кальцію не є незначним.
Як приготувати ревінь ?
Потрібно знати, що можна готувати лише стебла ревеню. Однак його листя токсичні.
Ревінь у солодкій версії.
Ревінь в компоті.
Найпростішим рецептом приготування ревеню, особливо для заспокоєння його кислотності, є компот. Проблема лише в тому, що доводиться додавати досить велику кількість цукру. На 500 грамів ревеню потрібно 50 грамів ревеню. Все, що вам потрібно зробити, - це очистити стебла ревеню, нарізати їх шматочками, відварити, а коли вони закиплять, додати цукор.
Ревінь з ваніллю та мигдалем.
В англосаксонських країнах ревінь їдять як десерт у пирогах з полуницею або малиною, у крихті з ванільним або мигдальним порошком, який матиме солодкуватий смак за кислий смак. Ви також можете спробувати приготувати кулі з ревеню, який можна залити панакотою, ванільним морозивом або екзотичними фруктами, солодким сиром ...
Ревінь з фруктами.
Подумайте про те, щоб подати ревінь на десерт з деякими фруктами, такими як абрикоси, сливи манго або вишня.
розмарин.
Як і у випадку з абрикосами, ви можете замаринувати ревінь у суміші меду та розмарину, перш ніж готувати його у дуже смачному десерті.
Ревінь у солоному варіанті.
Ревінь смачний у пікантних стравах. Кислий смак та нотки полуниці та цукатів, іноді дуже стиглі помідори ідеально підходять для деяких солодко-солоних страв.
Ревінь з бараниною.
Не тільки на Великдень можна спробувати приготувати ягнячий тагін. Це м’ясо чудово підходить для ревеню. Не соромтесь приготувати шафран тагіну, пряність, яка сублімує смак ревеню. Ви також можете спробувати приготувати тушонку з баранини «хорешт», символічну страву для іранської кухні. Це страва, яка містить сублімований куркуму з баранини, свіжу петрушку, шафран, концентрат помідорів, сік лайма, м’яту та ревінь, звичайно. Ви також можете приготувати соус з чатні з ревенєм, який подавати до баранини.
Ревінь з фуа-гра.
Фуа-гра - це препарат, який підходить для солодко-солоного смаку. Щоб змінити класичний інжир або яблука, можна спробувати приготувати кулі з ревеню, чатні або компот. Потім поєднуйте все з фуа-гра в террині або з ескалопом з фуа-гра. Ревінь буде чудовим на смак, якщо додати краплю імбиру.
Ревінь в каррі.
Зробіть поїздку в серце Індії та приготуйте каррі на основі коралової сочевиці або червоної сочевиці з солодкою картоплею та ревенєм. Сублімуйте все дрібкою перцю та імбиру. Захоплення.
Ревінь із скумбрією.
Як і зі смородиною, ревінь смачний із скумбрією. Жирна риба з яскраво вираженим смаком. Смажене на сковороді філе скумбрії смачне під соусом з ревеню з чатні.