Резерв для справді холодних днів - Winterfjell
На жаль, снігові вареники не наповнюють вас, коли їх готують у Тюрінгійському лісі, як це має місце тут. Цього недостатньо, оскільки положення про зимовий тур. (Фото: Malte Hübner)
Наше тіло споживає набагато більше енергії взимку, ніж влітку, оскільки, крім потреби в рухах, йому також потрібна енергія для генерування достатньої кількості тепла. Тому на зимовий тур нам доводиться брати з собою більше провіанту, ніж зазвичай. Для того, щоб зберегти обсяг і масу запасу на низькому рівні, склад повинен бути добре скоординованим.
Чарівне слово: КАЛОРІЇ!
Вища потреба в їжі взимку покривається більшою кількістю калорій. Залежно від складу, на грам їжі припадає більше або менше калорій. Жири мають найвищий вміст енергії. Тому вони особливо важливі взимку. Проте, звичайно, недостатньо лише споживати жир, оскільки потреби організму більш різноманітні.
Потреби в їжі
Потреба в енергії на зимовому турі становить близько 3000 - 5000 калорій на день. В основному, найбільша частина (60%) його повинна потрапляти у вуглеводи. При низьких температурах жир повинен складати другу за величиною частку (25%), а білок повинен становити решту (15%).
вуглеводи
- забезпечують близько 4,1 ккал енергії на грам
- швидко забезпечують енергією
- змусить вас швидко зігрітися
- легко засвоюються
Жири
- забезпечують близько 9,3 ккал енергії на грам
- вивільняти енергію дуже довго
- так добре захищати від переохолодження
- засвоюються повільно
Білки
- забезпечують близько 4,1 ккал енергії на грам
- використовуються як джерело енергії лише тоді, коли вуглеводів недостатньо
- необхідні для клітинної структури м’язів
- потрібно більше води та енергії для травлення
Положення про зимовий тур повинні грунтуватися приблизно на цих значеннях, без упаковки лише з калькулятором. Це, звичайно, не дієва порада. Приклад щоденного забезпечення можна знайти нижче.
На що слід звернути увагу, коли йдеться про провізію для зимового туру?
Як і у екскурсіях в будь-який інший час року, їжа повинна бути якомога легшою, мало об’ємною та швидкою у приготуванні. Оскільки для танення снігу нам все одно доведеться перевозити більше палива, час приготування також повинен бути якомога коротшим.
Слід також зазначити, що рідкі продукти заморожують. Томатну пасту з тюбика потрібно спочатку розморозити, перш ніж її можна буде використовувати.
Холод також призводить до проблеми, що насправді тільки рагу дуже гаряче надходить від печі. Приготування макаронних виробів та соусу окремо та збереження їх у теплі тим часом не працює дуже добре. І звичайно вам потрібна піч, яка підходить для зими.
Зрештою важливо (для мене), щоб усі учасники туру брали участь у плануванні, оскільки смаки, як відомо, різні.
Посуд у мішках проти власної кухні, як положення зимового туру?
Однією з головних переваг спеціальних готових страв на відкритому повітрі з мішка є те, що вони дуже легкі по відношенню до ваги до калорій. Зазвичай мішок містить близько 600 ккал, так що легше оцінити кількість необхідної їжі. Після довгого дня ви можете не завжди захотіти складно готувати їжу або навіть вмиватися.
З іншого боку, проти мішкового посуду говорить те, що вони утворюють сміття (на жаль, як правило, алюміній) і дуже дорогі. Увечері на зимовий тур вам знадобиться більше однієї сумки. Я також знаю деяких людей, які не люблять посуд. Я вважаю, що за останні роки склад та смак значно покращилися, але перед тим, як скласти свій смачний вибір, вам доведеться дещо скуштувати асортимент постачальників.
Найкращий асортимент для цього був доступний у «магазині продовольчих товарів на відкритому повітрі» до початку 2018 року. Окрім дуже добре укомплектованого вибору готових страв, ви також отримали необхідні сушені інгредієнти для власної кухні. На жаль, магазин зараз закритий, і я не знайшов собі альтернативи. Якщо у вас є підказка, будь ласка, повідомте нас.
Поєднання обох має більше сенсу
Оскільки я проводив екскурсії виключно з власною приготуванням їжі, а також лише з мішковими стравами, я вважаю поєднання обох найбільш розумним варіантом. На мій погляд, злакові насправді це не потрібно з мішка, придбаного зовнішнім виробником, наприклад.
Набагато простіше розподілити відповідну добірку мюслі в 1-літрових пакетах на блискавці незадовго до туру, додати сухого молока і приблизно виміряти порції відповідно до калорій. Тож одного дня у вас може бути каша з яблуком та корицею, а наступного ранку смачна фруктова каша. Трохи розбитого шоколаду в теплих мюслі теж дуже смачно. Якщо вам це потрібно з надзвичайно високою калорійністю, ви можете додати пластівці вершкового масла.
Близько дня я рекомендую горіхи, шоколад та жирну салямі. Ви також можете погризти кілька печива або випити гарячого супу з термоса. Солодкий чай або гарячий шоколад також забезпечують енергією. Зазвичай на довгу обідню перерву буде занадто холодно, оскільки конструкція печі складна.
Тож ми будемо споживати більшу частину калорій ввечері. Як тільки намет піднімається, піч кидають і сніг тане. Зараз я б порекомендував поєднання страв з мішків та власних інгредієнтів. Оскільки конусної страви часто замало, але її вміст, як правило, досить ароматний, я рекомендую розтягнути готову їжу. Відповідно, я готую додатково жменю рису або локшини, а потім наповнюю їх у мішок разом із їжею. З часом ви досить добре знаєте, скільки ще там вміщується. Наприклад, кулінарний мішок рису з 125 г забезпечує додатково 200 ккал, з вилковими спагетті 100 г - близько 150 ккал.
Потім я пригощаю себе солодкою готовою їжею, як десерт, що гріє душу. Іноді я також відрізняюся від продукції виробника на відкритому повітрі. Тож ви точно будете ситі.
Прості доповнення
Коли холодно, надзвичайно важливо постійно забезпечувати нагрівання тіла паливом і регулярно поповнювати його запаси.
- Енергетичні батончики допомагають подолати голод у будь-який час доби
- невеликі тістечка або печиво корисні для настрою
- бульйон або чорничний суп із термоса швидко приносить в організм нове тепло
- Імбир та перець чилі в їжі стимулюють нагрівання тіла та забезпечують плюс у теплі
- Pemmican - це висококалорійний постійний продукт, який також задовольняє тягу до м’яса
- Пумпернікелі задовольняють апетит до хліба
- Оскільки охолодження не є проблемою, м’ясо або рибу, зморчену термоусадочною плівкою, також можна придбати на місці, щоб шукати в дорозі
- Чіпси з пармезану - це смачна закуска або доповнення до страв у мішках
- Млинці або кайзершмаррн доступні як готові страви, але їх також легко приготувати самостійно
- За допомогою яєчного порошку з відкритого магазину або хлібопекарських виробів яєчню або омлети можна легко зробити самостійно, на смак свіжі яйця на смак мало відрізняються
- Багато страв можна покращити окремими сушеними інгредієнтами
- Картопля з марципану ідеально порціонується
- більше шоколаду насправді завжди можливо рџ ? ‰
До того ж, звичайно, цікаво в турі здивувати одне одного або просто бенкетувати у вихідний день. Ідеям немає обмежень, якщо їх можна добре транспортувати.
Сушіть їжу самостійно
Оскільки сушену їжу найкраще транспортувати, автоматичний дегідратор ідеально підходить для сушіння в домашніх умовах. При трохи більшому споживанні енергії це можливо і з домашньою духовкою. В принципі, майже всі продукти харчування можна зробити довговічними шляхом сушіння. Потім ви можете використовувати висушені інгредієнти, щоб зробити власні страви з мішків, які потім розмішують у воді і кип’ятять. Для того, щоб бути справді абсолютно впевненим, що в мішку не утворюється цвіль, всі інгредієнти повинні бути справді повністю пересохлими і сухими. Я сам маю невеликий досвід роботи з сушкою, але зараз у мене є проста автоматична сушильна машина.
Можлива компіляція як основа для доби
| Ранній | Шоколадні мюслі 125 г. | 515 ккал |
| Сухе молоко 25 гр | 160 ккал | |
| Кава 250 мл | 0 ккал | |
| День | Суміш стежок 100 г. | 485 ккал |
| Шоколад 100 г. | 485 ккал | |
| Салямі 75 г. | 250 ккал | |
| 1 літр чаю з 2 чайними ложками цукру | 50 ккал | |
| Єва | Шишкоподібна страва Пригодницька їжа “Куряче каррі” 145 г. | 600 ккал |
| Рис у кулінарному мішку в якості добавки 125 г. | 210 ккал | |
| Лікар. Шоколад Oetker My Moment 42 г. (плюс 15 г сухого молока) | 250 ккал | |
| 1 літр чаю з 2 чайними ложками цукру | 50 ккал | |
| усього | В | 3055 ккал |
Цей список можна доповнити енергетичними батончиками (часто приблизно 400 ккал) або іншими закусками, щоб отримати потрібну кількість калорій. Ви також можете додати більше напоїв, щоб справді випити достатньо. Переконайтеся, що закуски протягом дня також гарантують, що ви не замерзнете так швидко. Тож приділяйте їм достатньо уваги.
Готуйте провізію розумно до зимового туру
У мене з’явилася звичка одного дня упаковувати свої провізії у велику сумку на застібку-блискавку і, таким чином, добре контролювати, скільки я з’їв і що залишилось. У сумці є ще одна менша сумка на зерновій каші зі злаками, кілька пакетиків чаю, кава, шоколадне капучино, пачка салямі, плитка шоколаду, енергетична плитка, сумка на блискавці з горіхами, готова їжа плюс добавка на вечір десерт. Я збираю речі так, щоб у мене ніколи не було однакової комбінації протягом дня.
Залежно від тривалості туру, я запакував ще одну-дві сумки, щоб мати при собі достатньо резервної копії. Однак у більшості випадків від перших мішків все ще залишається щось, оскільки ненажерливий голод настає лише приблизно через 3 дні.
Ви також можете покласти прожар на день у свою куртку і мати доступ до них час від часу. Це також заважає вам гризти зуби на твердому в камені замороженому шоколадному батончику.
Тепер ваша черга. Вам подобається публікація чи ви хочете щось додати? Тоді я з нетерпінням чекаю вашого коментаря.
Подібні внески
6 думок про "провізію для справді холодних днів"
Під час зимового туру я спробував ці делікатесні супи від двох відомих великих виробників як десерт. Незабаром після цього я дуже відчув спрагу. Люди, які не звикли до цього готового питання, неодмінно повинні його перевірити заздалегідь.
Я можу порекомендувати арахісове масло як додаткове джерело енергії. Просто покладіть ложку в макарони тощо.
Цікава ідея. Наскільки важко арахісове масло потрапляє на холод?
Оскільки не стало особливо холодно, у мене не було проблем із занадто твердим арахісовим маслом.
Вони також доступні в порційних упаковках. Там у вас менше проблем із справді низькими температурами.
Привіт!
Я зробив свій перший довгий зимовий тур цієї весни (насправді я вже кілька років на гастрольних лижах). Звичайно, я заздалегідь розробив план харчування як інженер:
Прочитайте тут у розділі "Положення":
-> https://www.auf-tour.info/reiseberichte/hardangervidda-winter-2018-19/
Чесно кажучи, я припускаю, що при перебуванні в наметі потреба складає щонайменше 5000 ккал/день (трохи менше, коли сидите в хатині). Однак, маючи найкращу волю у світі, я не отримував більше 3000 ккал/день. Я навіть у дорозі продовжував залишати їжу в хатинах, бо просто не міг її з’їсти.
Ну, на моєму переїзді через Відду за 7 днів ви втрачаєте кілограм-два. Але як це має працювати при тривалих турах на 15 і більше днів, для мене залишається загадкою. Ви не можете їсти все це знову в дні відпочинку. рџ ? Ђ
Як ти з цим справляєтьсяш?
Привітання!
у нас голод на всі калорії набирається приблизно через тиждень. Тоді ви спускаєтесь більше. У своїй таблиці я досягаю приблизно 3000 ккал. Потім через деякий час однозначно потрібні додаткові бруски.
О так, приємна екскурсія до речі. рџ ? ‰
Багато привітань
Пофарбовано з Winterfjell.de
Привіт Мальте!
Дякую за інформацію. Ну, я з нетерпінням чекаю наступного туру. Це має бути на кілька днів довше і майже виключно на основі намету. рџ ? ‰
Привітання!