Режим маркування яєць; працевлаштування Міністерство сільського господарства та продовольства

  • Головна>
  • Маркування яєць: інструкція із застосування

Упаковка та маркування яєць містять обов’язкову інформацію для негайного визначення ключової інформації, наприклад, простежуваності. (Відкрийте) їх з нагоди Всесвітнього дня яєць, який проводиться у другу п’ятницю жовтня щороку.

режим

Яєчні пакети містять обов’язкову інформацію, зокрема:

  • Рекомендована дата споживання (DCR);
  • Номер пакувального центру;
  • Розмір яйця;
  • Спосіб розведення;
  • Категорія, символізована літерою А для яєць, що продаються споживачам.

На упаковці може також з’являтися додаткова інформація, наприклад, напис "Накладено", що відповідає зазначенню дати укладання, корисно для споживачів, яких турбує свіжість їхніх яєць.

Яйця, що продаються в роздріб до споживачів, завжди мають сорт "А". Вони можуть бути свіжими або надзвичайно свіжими:

  • Термін "свіже" означає, що яйце можна їсти до 28 днів після відкладання;
  • Слова "надзвичайно свіжий" або "екстра" можна використовувати як додаткове позначення на упаковці. Яйце вважається надзвичайно свіжим до 9-го дня після дати несучості. У цьому випадку дата укладання та 9-денний термін вказані на упаковці.

Для кожного калібру - його ідентифікатор

Яйця сортують відповідно до їх ваги. Таким чином, існує 4 різних калібри, які відповідають всім потребам, всім апетитам і всім рецептам:

  • S: для дрібних яєць вагою менше 53 г;
  • М: для середніх яєць - від 53 до 63 г;
  • L: для великих яєць - від 63 до 73 г;
  • XL: для дуже великих яєць - більше 73 г.

"Татуйовані" яйця для кращої якості

Для оптимальної простежуваності яєць професіонали прикріплюють повний код до кожної шкаралупи. У будь-який час ця реєстрація дозволяє знайти маршрут, пройдений яйцем.

Перша цифра дозволяє споживачеві дізнатися, як утримуються кури-несучки.
Наступні 2 літери ідентифікують країну нересту: FR для Франції.
Потім код ідентифікує племінний запас походження.

Ідентифікатор кожного з 4 типів розведення

Франція реагує на сподівання споживачів шляхом диверсифікації видів сільського господарства. Таким чином, можна вибрати свої яйця серед 4 різних походження, які легко ідентифікувати за першим номером, написаним на яєчній шкаралупі:

  • Органічне землеробство (код 0): курей годують органічною їжею. Вони мають доступ до відкритих курсів, де є рослинність. У приміщенні вони мають гнізда, сідала та їжу, яка їм потрібна.
  • Розведення на відкритому повітрі (код 1): кури мають доступ до відкритого поля протягом дня. Ярлик Rouge egg позначений кодом 1.
  • Вирощування підлоги (код 2): вказує на те, що кури вільно пересуваються всередині приміщення без зовнішнього маршруту.
  • Вирощування у встановленій клітці (код 3): це найважливіша частина французького виробництва. Він відповідає новим європейським стандартам, що діють з січня 2012 року. Кури живуть у нових приміщеннях групами від 12 до 60, де у них є, зокрема, гніздо, сідала та зона клювання та подряпин).

Яка інформація про коробку для яєць ?

Ящики зроблені для захисту яєць від ударів, неприємних запахів, світла та інформують нас про:

  • Категорія та розмір (S, M, L, XL) яйця,
  • Рекомендована дата споживання,
  • Деталі розведення: країна походження, код виробника та спосіб розведення,
  • Назва, адреса та номер пакувального центру,
  • Категорія "свіжа", символізована літерою А.

"Яйця відкладені у Франції"

Логотип "Відкладання яєць у Франції", створений асоціацією яєць (промисловість), є загальним для 4 типів французького фермерства: стандартне, наземне, відкрите, органічне. Він з'явився на коробках, щоб гарантувати французьке походження яєць, які ми купуємо. Хартія зобов'язань французького сектора яєць "Викладене у Франції" висвітлює зобов'язання та ноу-хау французьких селекціонерів курей-несучок. Досвід цих професіоналів дозволяє французьким яйцям надати дві основні гарантії: бездоганну санітарну якість та відповідність деяким найвимогливішим світовим стандартам щодо добробуту тварин.

Заснована CNPO (Національний комітет сприяння розвитку яєць), ця Хартія підписана 4 сім'ями французької яєчної промисловості:

  • Корми для тварин, представлені SNIA (Національний союз індустрії харчування тварин) та COOP de France - Харчування тварин;
  • Штрихування, представлене СНР (Національний синдикат аккуверів);
  • Упаковка в особі SNIPO (Національна спілка виробників і професіоналів яєць);
  • Тваринництво в особі CFA (Французька конфедерація птахівництва) та CNADA (Національний комітет захисту птахівників).

Докладніше про "Несучість яєць у Франції".