Риба - багате джерело вітамінів, мінералів та омега-3
Риба є багатим джерелом поживних речовин. До його структури входять слабкі білки, вітаміни A, D і B, а також ряд мінералів, таких як залізо, йод, селен та цинк. Вживається двічі на тиждень, риба запобігає певним захворюванням. Він може легко замінити червоне м’ясо завдяки високому вмісту білка та низькій кількості калорій.
Які види риби нам їсти?
Перш за все, щоб насолодитися її властивостями, рибу слід їсти свіжою. Переважно вибирати для вживання судака, форель або коропа. Жирна риба - така, як лосось та оселедець, є багатим джерелом жирних кислот, поліненасичених та омега-3.
Через поживні речовини, які він містить, бажано вживати щонайменше 250 грамів риби та морепродуктів щотижня. Вагітним або жінкам, що годують груддю, рекомендується вживати 12 грамів риби на день, щоб мати і дитина отримували користь від найкращих вітамінів і мінералів. Однак слід уникати споживання риби з високим вмістом ртуті, наприклад акули, риби-меч та тунця.
Морепродукти мають високий вміст селену, а морська риба багата йодом. Залізо в морепродуктах засвоюється організмом легше, ніж залізо рослин, а дрібні кісточки сардин є багатим джерелом кальцію. Споживання тунця, лосося, оселедця, сардин, форелі та мідій - найздоровіший вибір для отримання необхідних жирних кислот.
Який сприятливий вплив на організм і які хвороби можна запобігти завдяки вживанню риби
Низький вміст насичених жирів і низький рівень холестерину знижують ризик розвитку ожиріння. Риба також має набагато менше калорій, ніж червоне м’ясо. Часте споживання риби зменшує ймовірність серцевого нападу. Дві порції риби на тиждень знижують ризик інфаркту міокарда на третину.
Сприятливий вплив на мозок і уповільнення процесів старіння
Риби захищають певні ділянки мозку, на які впливає процес старіння. Це пов’язано з омега-3 жирними кислотами, які містяться у таких видах риби, як тунець і лосось, які приносять користь як мозку, так і серцю. Люди похилого віку, які регулярно вживають рибу, мають більше сивої речовини в мозку в регіонах, пов’язаних з пам’яттю, і в областях, відповідальних за пізнання, порівняно з тими, хто не включає рибу в свій раціон.
Риба багата на омега-3. Які ознаки дефіциту омега-3 в організмі?
Відчуття втоми, сухість шкіри, погане кровообіг та різкі перепади настрою є ознаками дефіциту жирних кислот омега-3 у крові. Регулярно споживаючи рибу, ми можемо боротися з усіма цими симптомами завдяки омега-3 жирним кислотам у її складі. Також завдяки їм риба славиться чудесами, які робить у разі болю в суглобах та артриту.
Омега-3 жирні кислоти також мають протизапальні властивості. Ряд захворювань, які передбачають надмірну активацію імунної системи, такі як псоріаз, евматоїдний артрит або астма, можуть позитивно відповісти на дієту, багату рибою.
Щоб дізнатись більше про те, як вибрати свіжу рибу та як ми можемо приготувати її за старими рецептами риболовлі, ми можемо взяти участь у "Фестивалі риболовлі-Балта Фразінет" між 7-8 вересня, який відбудеться в гміні Добрословені, графство Олт, початок о 8.00. Вхід вільний.