Риба форелі з багатьма харчовими якостями - Козімо
Риба є частиною кулінарних традицій румунів. Багатий фосфором, омега-3 та іншими поживними речовинами, що мають неоціненну цінність, його слід вживати щонайменше 3 рази на тиждень, щоб повною мірою отримати користь від його якісного споживання. У Румунії живуть кілька видів прісноводних або морських риб, а форель - чи не найвідоміший вид риб. Мешкає переважно в гірських водах, де навіть влітку температура досить низька.
Виробники форелі також зустрічаються в нижніх, підгірних і горбистих районах, за умови, що води сильно кисневі.
У Румунії найбільші екземпляри знайдені в озері Бікас, улов важить навіть 6 кг.
З анатомічної точки зору форель має сіро-блакитну або темно-зелену спинку, з срібними боками і блискучим черевцем. Цей вид риб має численні чорні плями на тілі, на спинній та хвостовій сторонах. Червоні плями відсутні, а вздовж бічної лінії є кілька різнокольорових смуг, які пропонують унікальне сяйво у кольорах веселки.
Форель - це риба, яку дуже легко ловити, оскільки вона дуже жадібна.
Він належить до сімейства самонідів, присутніх у наших водах як штучний нащадок популяції або шляхом втечі з водойм, через воду для їх годівлі або з дренажною водою з кишень.
Незважаючи на те, що він зустрічається з перевагою в гірських водах, останнім часом його вирощують з реальним успіхом у промислових господарствах, а потім продають на ринку, як продукт, який вимагають великі ресторани.
Форель - це смачний рецепт
Через велику кількість жиру форель можна готувати в духовці або на грилі. У духовці його можна приготувати з гострим соусом, що надає йому апетитний аромат і аромат, що вразить жадібних гостей, які подають справжню ситну вечерю.
Подавати гарячим, на грядці з натуральної картоплі.
Готуючи форель в духовці, нам знадобиться 4 штуки форелі, 6 столових ложок оливкової олії, 300 мл білого вина, 1 пучок петрушки, 2 шматочки гострого перцю, 6 помідорів, 6 столових ложок томатної пасти, лимон, перець і чилі для приправи.
Для початку добре промийте рибу, потім очистіть кишечник і чорну шкіру. Шматочки м’яса солять і залишають у глибокій мисці на 20 хвилин.
Тим часом помийте і очистіть від шкірки помідори, наріжте середніми скибочками і помістіть у піддон для духовки, попередньо добре змащений оливковою олією. Помістіть форель над помідорами, в які по дві скибочки лимона кладуть у кожен шматочок.
Поставте в духовку і залиште на 30 хвилин на дуже слабкому вогні.
Біле вино змішується з дрібно нарізаною петрушкою, дрібно нарізаним гострим перцем, сіллю, перцем і томатною пастою. Для більш пікантного смаку можна посипати ще чилі.
Знову поставте весь склад в духовку і залиште ще на 7-8 хвилин.