Риба та гречка з трюфелями
OLJ/13 жовтня 2015 року о 00:00
Кожна порція містить близько 400 калорій.
Це ситне блюдо одночасно легке і багате на поживні речовини. Гречка, яка легко засвоюється, низькокалорійна та енергоефективна їжа, насправді багата білком, вітамінами В1, В2, В3 та мінералами, насамперед магнієм, калієм, міддю, кальцієм, залізом та фосфором. Він також містить рутин. Що стосується риби, вона є чудовим джерелом білка та омега-3.
Інгредієнти
- 1 кілограм свіжої риби
- 2 склянки вареної гречки
- 25 г сушених білих грибів
- 2 столові ложки трави
- 2 столові ложки трюфельної олії
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1/2 чайної ложки солі з трюфелями
Підготовка
- Замочіть сушені білі гриби в теплій воді на 30 хвилин. Відфільтруйте їх.
- Змішайте білі гриби з гречкою і нагрівайте їх на повільному вогні протягом 10 хвилин. Додайте трюфельне масло.
- Гострим ножем забийте поверхню риби три-чотири рази з кожного боку, щоб забезпечити рівне приготування. Промажте оливковою олією, а потім приправте трюфельною сіллю і зеленню. Решту трав додайте у вирізи.
- Покладіть рибу на решітку, розміщену на сковороді, і запікайте в духовці, встановленій при 300 ° C, протягом 20 хвилин.
- Розділіть рибу на чотири рівні частини. Подавати з гречкою.
Невеликий лексикон
- Вітамін В1 сприяє нормальному функціонуванню нервової системи, стимулює функції мозку та пам’яті.
- Вітамін В2 сприяє регенерації клітин.
- Вітамін В3 головним чином бере участь у формуванні еритроцитів, у кровообігу та транспорті кисню до клітин.
- Магній допомагає запобігти серцево-судинним захворюванням і регулювати рівень цукру в крові.
- Калій відіграє роль у скороченні м’язів. Це допомагає підтримувати нормальний артеріальний тиск.
- Мідь необхідна для суглобів.
- Кальцій необхідний для мінералізації кісток.
- Залізо допомагає боротися з анемією.
- Фосфор допомагає підтримувати здоров’я кісток.
- Рутин - рослинний пігмент, який благотворно впливає на кровообіг.
- Омега-3 жирні кислоти сприяють зменшенню агрегації тромбоцитів у крові, що зменшує ризик утворення згустків.
Час підготовки:
1 година 15 хвилин
Порції: 4.
У цьому розділі розглядаються харчові переваги їжі. Проводиться у співпраці з Ніколь Мафтум, дієтологом.Веб-сайт: www.eatlikenicole.com; Facebook: Їжте як Ніколь.
Це ситне блюдо одночасно легке і багате на поживні речовини. Гречка, яка легко засвоюється, низькокалорійна та енергоефективна їжа, насправді багата білком, вітамінами В1, В2, В3 та мінералами, насамперед магнієм, калієм, міддю, кальцієм, залізом та фосфором. Він також містить рутин. Що стосується риби, вона є чудовим джерелом білка та омега-3.
Інгредієнти
- 1 кілограм свіжої риби
- 2 склянки вареної гречки
- 25 г сушених білих грибів
- 2 столові ложки трави
- 2 столові ложки трюфельної олії
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1/2 чайної ложки солі з трюфелями
Підготовка
- Замочіть сушені білі гриби в теплій воді на 30 хвилин. Відфільтруйте їх.
- Змішайте білі гриби з гречкою і нагрівайте їх на повільному вогні протягом 10 хвилин. Додайте трюфельне масло.
- Гострим ножем забийте поверхню риби три-чотири рази з кожного боку, щоб забезпечити рівне приготування. Промажте оливковою олією, а потім приправте трюфельною сіллю і зеленню. Решту трав додайте у вирізи.
- Покладіть рибу на решітку, розміщену на сковороді, і запікайте в духовці, встановленій при 300 ° C, протягом 20 хвилин.
- Розділіть рибу на чотири рівні частини. Подавайте з гречкою.
Невеликий лексикон
- Вітамін В1 сприяє нормальному функціонуванню нервової системи, стимулює функції мозку та пам’яті.
- Вітамін В2 сприяє регенерації клітин.
- Вітамін В3 головним чином бере участь у формуванні еритроцитів, у кровообігу та транспорті кисню до клітин.
- Магній допомагає запобігти серцево-судинним захворюванням і регулювати рівень цукру в крові.
- Калій відіграє роль у скороченні м’язів. Це допомагає підтримувати нормальний артеріальний тиск.
- Мідь необхідна для суглобів.
- Кальцій необхідний для мінералізації кісток.
- Залізо допомагає боротися з анемією.
- Фосфор допомагає підтримувати здоров’я кісток.
- Рутин - рослинний пігмент, який благотворно впливає на кровообіг.
- Омега-3 жирні кислоти сприяють зменшенню агрегації тромбоцитів у крові, що зменшує ризик утворення згустків.
Час підготовки:
1 година 15 хвилин
Порції: 4.
У цьому розділі розглядаються харчові переваги їжі. Проводиться у співпраці з Ніколь Мафтум, дієтологом.Веб-сайт: www.eatlikenicole.com; Facebook: Їжте як Ніколь.
Ви прочитали всі свої безкоштовні статті
Ми повинні забезпечити якісну інформацію, а ви, шановний читачу, підтримайте нас, підписавшись.