Сир, це не дуже вегетаріанська їжа
Я визнаю, що я насправді не задавав собі питання, поки не побачив, що не пам’ятаю, де в коментарі до статті про вегетаріанську страву з пармезаном «Пармезан ніколи не є вегетаріанцем, він завжди використовує сичуг тварин».
Велика помилка в моїй голові: "А якби всі сири, які я їв, насправді були не вегетаріанськими?".
Поверніться до вас тоді, інформація збиралася тут і там!
1 - Що таке сичуг тварин?
Це коагулянт тваринного походження (занадто важко здогадатися, як ви бачили), який дозволяє молоку згортатися і тому використовується у виробництві СИРІВ.
2 - Звідки береться сичуг тварин ?
З шлунку № 4 молодих жуйних тварин, що називається «сичуг». Тож простіше кажучи, корівки.
Я дам його вам за тисячу, ми беремо його лише після вбивства теляти.
3 - Чи необхідний сичуж для виготовлення сиру?
4 - Не існує іншого сичужного ферменту, крім корів-немовлят?
Так, не хвилюйся!
На додаток до цього демонічного сичугу ми знаходимо сичуг рослинного походження (який, до речі, не має права називатися сичугом) та мікробного походження.
5 - Якого сиру тоді слід остерігатися?
Згідно з моїм дослідженням, це стосується всіх сирів Label Rouge, AOC та IGP (контрольоване позначення походження та захищене географічне зазначення). Він вже видаляє багато сирів, оскільки деякі назви захищені та/або прикріплені до певних географічних районів.
Щоб знайти більш вичерпний і точний список, я запрошую вас переглянути цей список, опублікований вегетаріанською асоціацією Франції. Попереджую вас, сядьте на стілець, ви можете відчути гарячку.
6 - Як ви орієнтуєтесь тоді? Заради Бога!
У «традиційних» супермаркетах іноді джерело сичугу не вказується. Деякі виробники воліють тримати це в собі, і навіть коли про це просять, нічого про це не говорити. Відсутність гордості за напівзруйнованих телят? У будь-якому випадку ми не дізнаємось!
У будь-якому випадку ви можете чітко знайти тваринне походження на упаковці продуктів, тепер, коли я знаю, що дивлюся систематично. За браком інформації я припускаю, що це тварина.
В органічних магазинах, на жаль, є багато продуктів, виготовлених із сичугу тваринного походження, але деякі продукти вільні від нього, і це простіше згадується на упаковці на рівні інгредієнтів.
Нарешті, в деяких країнах ми знаходимо штамп на сирі, щоб переконатись, що він придатний для вживання людям, які дотримуються вегетаріанського способу життя (вибачте, слово дієта змушує мої очі вириватися з очей, ми далеко не вага все одно спостерігачі).
Нарешті, кошерні сири не містять сичугу!
7 - То що мені робити?
Важко орієнтуватися. Зовні досить складно запитати про походження сирів, тим більше, що більшість ресторанів, що пропонують вегетаріанські страви, не заходять так далеко, щоб замислюватися так далеко (пам’ятайте, що вегетаріанські салати з тунцем не є вегетаріанськими, панове ресторатори ха-ха), але в у моєму випадку я намагаюся уникати його споживання якомога більше.
Нарешті, не без зацікавлення нагадуємо, що як би там не було, коров’яче молоко (та й інші тваринні молока) теж не є найкращими друзями залізного здоров’я (абсолютно зрозуміло, молоко, ця коров’яча ферма!) І тому споживати разом із нашим старий добрий друг в помірних кількостях, ще одна причина насолодитися цим продуктом без надмірностей.
Нарешті, ми також повинні усвідомлювати, що споживання молока не означає давати коровам і телятам життя, про яке мріють потрапити в пастку, і вивести їх молодняк, це дуже допомагає мені розглянути своє споживання в перспективі.
8 - сир, цей наркотик
Сир володіє силою звикання. Не просто тому, що він має смак, а тому, що містить речовини, які викликають залежність, як кокаїн.
Три тижні, не вживаючи жодного шматочка, саме це знадобиться для досягнення відмови від цієї речовини!
Це найважчий крок для вегетаріанців, які, мабуть, хочуть стати веганами!
9 - Висновок про закриття теми
Тому сир не є універсальним продуктом для веганів.
Як і у виробництві кондитерських виробів, де присутність свинини або коров’ячого желатину часто ускладнює проблему, ви повинні з обережністю ставитися до інгредієнтів, які використовуються для її приготування.!
Ще раз все є ступенем прихильності, і кожен може вільно робити свій вибір, головне ще раз знати, що ми перебуваємо у ситуації вибору, і не ігнорувати те, що може суперечити нашим переконанням!
У будь-якому випадку, сподіваюся, ця стаття була інформативною! У мене відчуття, що бар’єри між вегетаріанцями та веганами зрештою не такі великі.
Тож замість того, щоб вести з нами війну, давайте укладемо мир навколо мага кешью (клацніть тут, і ви знайдете рецепт цієї божественної речі, яка з радістю пошириться у ваших бутербродах)? 😉
Цілує друзів!
Можливо, вам сподобається
Природна контрацепція та жіночі цикли.
Залиште все, щоб поїхати в сільську місцевість
Як краще організуватися?
Як керувати приходом нової кішки.
Симптотермія: екологічна контрацепція та свобода.
Інгредієнти моєї щоденної приготування овочів [.
16 коментарів
Дякуємо за цю просту, але не менш інформативну статтю! Я знав про сичужний фермент, але щойно дізнався про пристрасну сторону сиру. Я більше взагалі не купую, але все ж споживаю його "незважаючи на себе", оскільки, як ви кажете, їжа вегетаріанської їжі, на жаль, часто передбачає вживання сиру, і практично неможливо знайти варіанти vgl (навіть у Канаді).
Ласкаво просимо! Я завжди трохи відчуваю місію, коли дізнаюся щось, ніколи не знаєш, хто знає чи ні!
Я дізнався про сторону звикання, перейшовши до антигони. Я думаю, нут теж вживає звикання.
Також прикро, що єдиними «вегетаріанськими» стравами є насправді страви з сиру, ніби решта їжі - це просто гарніри. З точки зору опціонів є багато прогресу! Я навіть не кажу про бідний VGL що !
Ах суміш жир + сіль, це бомба, що викликає звикання, гарантована 🙂 Мені вдалося зупинити це під час своєї другої вагітності, я взагалі не їв її через ризики для дитини (я знаю матір, яка так втратила своїх близнюків, сумно …), І я виявив наслідування веганського світу. Це мені дуже допомогло, і після пологів я ніколи не відновлювався 🙂 Поцілунки !
Так що це також пояснює чіпси? ха-ха
Я зізнаюся, що я з’їдаю його дуже мало, але коли я засунув ніс, я, як правило, з’їдаю весь пакет відразу (привіт, проблеми зі шлунком позаду, оскільки я не так звик y_y). А потім ми прийдемо поговорити з вами про молочні продукти, які є вашими друзями на все життя, і все, ледь яке лицемірство, це вбиває немовлят! (обіймає її:()
Мені подобаються фальшиві маги кеш'ю, я ще не намагався їх зробити, але щиро думаю, що мені вдасться обійтися без (графства, особливо цієї штуки ...) днями або повернути споживання настільки смішним, що добре, я в кінцевому підсумку випию кожну порцію коров’ячого молока !
Як і те, що ти стала мамою немовляти, і веганство, все це прекрасно! 🙂 Поцілунки
Минув якийсь час з тих пір, як я знав про сичужний фермент ... але якщо я веган за все, незводимий сир все ще чинить опір загарбникам. Я кажу собі, що навіть без сичужного ферму, теля самки потрапляє молочним способом, а потім у тарілках, самець теля - це пряма бійня, не проходьте квадратну площу, не отримуйте 20 000 франків. Отже, беремо ми щось із його шлунку чи ні після того, як він помер, я насправді не бачу проблеми, оскільки в будь-якому випадку він мертвий, і ми не вбивали його навмисне для цього, але вбили, щоб хтось його з’їв.
Раптом одного дня я повністю зупиню сир (у той день, коли він зробить добрий аромат, тому що окрім спредів, схожих на бурсин, все інше було настільки хитке, що я викинув його в смітник, навіть той, що я готував горіхи кеш'ю сам із своїм маленькі руки). А поки я не беру на себе ініціативу 🙂
Так, але раптом, коли у мене виникають проблеми з тобою стежити, саме в тому, що якщо ми стаємо вегетаріанцями, це не означає, що ця система відстоює? 🙂
Мені не сподобався фальшивий маг у стилі бурси, але перцевий… OUlalaaa ха-ха. На щастя, болить інакше, я не міг би зупинитись: с
У будь-якому разі, ще раз, кожен робить свій вибір, від вас залежить чи не зупинити сир.
В іншому випадку здається, що є божевільні вишукані, як справжні, але привіт, це коштує шкірі ззаду, навіть якщо це викликає бажання скуштувати лише заради візуальної схожості !
отже, це діра в моєму серці ... як би сказав інший. це змушує всіх думати. Я теж вегетаріанець, і я все ще дуже прихильний до свого маленького шматочка сиру. До того ж, коли ви заходите до ресторану або у фірмову їдальню, вегетаріанську, це означає, що ви їсте сир у промислових кількостях ... .У Франції важко відмовити у сирі, це скрізь.
У будь-якому випадку я чогось навчився, тому дякую за цю інформацію, я думаю, що буду думати про своє споживання.
І бен хаха, це гарно; D ! (сідати не повинно легко)
Це правда, що на вулиці важко їсти що-небудь, крім сиру, люди схильні думати, що вегетаріанець без сиру - це просто ніщо, я так уявляю? Франція, земля сільського господарства, моя добра пані, потрібно продовжувати працювати на повній швидкості, так?: /
У будь-якому випадку знайте, що якщо ви проїжджаєте повз Париж, не соромтеся об'їжджати лагідне кафе для гурманів, для мене це справді місце, де можна смачно скуштувати веганське! 🙂
Тоді добре подумати 🙂
Я їм трохи овечого та козячого сиру і вже близько року намагаюся по-справжньому звернути увагу на інгредієнти, а особливо на наявність у цих продуктах сичугу тваринного походження.
Це звужує список сирів, які я хочу дуже добре поставити на тарілку, але я живу дуже добре. І тоді я починаю бачити кілька чудових рецептів приготування їжі, які здаються мені божевільними, і я не можу дочекатися їх випробування
Вивчаючи різні склади сирів, я натрапив на декілька чудових перлин, таких як яєчний білок у порошку (о, чому порошкоподібний яєчний білок у сирі ...)
Поступово я усвідомлюю, що багато продуктів є фальшивими друзями, це все більше змушує мене думати про те, щоб зробити стрибок веганства. Принаймні, вдома я майже там, я використовую лише тваринні матеріали для випічки (підготовка до кондитерських виробів повністю мене відформатувала, у мене виникають проблеми з випуском яєць !), але щодо сиру я докладаю великих зусиль з того часу, як дізналася . Інакше я майже виявлю, що це вегетаріанська помилка: -О
Коли ми в будь-якому випадку жадібні, скорочення списків не турбує!
Мені теж, я думаю, мені просто потрібно розпочати, це не здається настільки складно і здається цілком "податливим", як рецепти.
ОВАТА? Я хотів би зрозуміти, як такі інгредієнти можуть опинитися посеред речей, які абсолютно НІЧОГО НЕ МОГУТЬ БАЧИТИ. Виробники все ще є лідерами в цій галузі, я вважаю за краще уникати їх якомога більше. Я піду і підніму козлів у Ларзаку, тоді ти підеш, а. Те саме стосується історії білого цукру та кісток, у своєму житті я ледь не ковтав протези!
Хаааа, сир ... це правда, це вживання! Але, як ви пояснюєте, бути коровкою - це не мрія. Особисто я вважаю, що виробництво молока є більш нелюдським, ніж м'ясного. Життя корови-готівки має запліднюватися, як тільки вона досягає віку отелення, і як тільки вона народжує свого теляти, ми приймаємо це геть, і воно прямує до бійні. Потім вона доїться вранці та ввечері, тоді як тільки вона перестає виробляти молоко, і ми її повторно осіменіємо! А коли вона стає занадто старою і щорічне виробництво молока надто зменшується ... ну, її теж вбивають. Ну добре, я розширив лінію, але загалом це трохи так. Тому я, захоплений сиром, я справді докладаю величезних зусиль, щоб споживати якомога менше молочних продуктів ! Навіть якщо ми повинні визнати, що сир ...... я міг би їсти тільки те, що так добре! 🙂
Це не дуже відгодована риса, це приблизно те, що переживає корова 🙂
Отже, ми часто говоримо про м’ясо, це правда, але нам менше говорять про те, що переживають корови, і, здається, менш жорстоко пити молоко. Після цього кожен робить свій вибір, і це слід поважати, але м’ясо та молоко - це продукти, близькі сусіди відверто сумнівного способу виробництва на етичному рівні.
Це дійсно те, що ми повинні пояснити, не обов’язково говорити про найсміливіші, але це, принаймні, змусить деяких молодих споживачів задуматися про "а як?" або "але чому?". Це справді дуже табуйована тема, коли ти замислюєшся над цим!
Я теж дуже люблю сир, але їм дуже мало
Чесно кажучи, я ніколи не знайшов часу, щоб розглянути Джеймі, але мені завжди здавалося, що цей хлопець надзвичайно інтуїтивний на кухні - такі речі, які мені очевидно подобаються.!
Я також зустрів багато "вегетаріанців", які їдять рибу, але на цьому етапі це швидше смак, ніж етика, нарешті, я знаходжу.
Я не знав про сичужний фермент, і мені знадобилося багато часу, щоб зрозуміти, що молоко було надзвичайно сміттєвим, а це означає, що галузь та вестибюлі добре виконують свою роботу. Якщо нам швидко вдається зловити м’ясо, яке пахне паштетом, решта ...
КОРОТКО, цей блок (вибачте!) Сказати, що коли ми починаємо задавати собі певні питання щодо нашої дієти, це призводить до багатьох інших, не так вже й простих!
Привіт (продовження, бо я не хотів відповідати одночасно ха-ха! І дивно, що це не спрацює !)
Це швидше плюс не захоплюватися цими надзвичайно захоплюючими речами, плюс це не супер божевільно для вашого здоров’я 😉
По правді кажучи, я не обов'язково прагну замінити, просто взагалі знайти хороші речі. І для цього сир кешью ідеально підходить, навіть якщо я скуштував той, який я зробив, що, безумовно, у тисячу разів гірше шалених сирів, які я бачу на веганських сайтах.!
Традиція сироваріння, схоже, більше орієнтована на сичуг тварин! Шкода, так? Що стосується «м’якшого» розведення, у мене є фермерська родина в м’якій іграшці, і я відвідав їх ферму: є люди, які «поважають» (я справді ставив це між «розведенням ...») своїх тварин. Але це досить маргінально, у що треба вірити 🙁
Не шкода, я люблю читати балакучі, це мене заспокоює щодо зацікавленості статей 😉
Ви не можете почати бачити правду одним оком, а тримати очну чашку іншим, тому я думаю, що це добре, з одного боку. Навіть якщо в соціальному плані це непросто, бо ніхто не видалив їх кеш !
Дякую за слово, добрий вечір вам!: - *