Риба, тушкована з овочами - особливий рецепт, який сподобається всім! шеф-кухар
Представляємо вам смачний рецепт риби, тушкованої з овочами. Це стає особливо ароматним і апетитним. Його чудово подавати як основну гарячу страву, так і як закуску. Потіште своїх близьких особливим захопленням, яке сподобається всім.
ІНГРЕДІЄНТИ
-500 г філе тріски (або іншої риби за смаком)
-5 столових ложок рослинного масла
-1 столова ложка яблучного оцту або вина
-1 чайна ложка меленого червоного перцю
МЕТОД ПІДГОТОВКИ
1. Наріжте рибу на 12 частин однакового розміру.
2. Змішайте борошно з 0,5 чайної ложки солі та 0,5 чайної ложки меленого червоного перцю.
3. Налийте в сковороду 3 столові ложки олії і поставте їх на вогонь. Робимо помірний вогонь.
4. Пропустіть кожен шматок риби через борошняну суміш так, щоб вона покривала її з усіх боків.
5. Обсмажуйте рибу на розігрітій олійній сковороді по 3 хвилини з кожного боку. Розкладіть смажену рибу в глибшій мисці.
6. Очистіть і наріжте цибулю навпіл скибочками. Очистіть гарбуз, натріть його на тертці і вичавіть сік. Часник наріжте скибочками, а помідор - великими кубиками.
7. Додайте в сковороду, в якій смажилася риба, ще 2 ложки олії та подрібнені овочі. Обсмажуйте 10 хвилин. Регулярно перемішуйте.
8. Додайте на сковороду 0,5 чайної ложки солі, цукру, оцту та томатної пасти. Добре перемішати.
9. Налийте в каструлю 500 мл води і перемішайте. Довести до кипіння. Прокип’ятіть 5 хвилин, потім зніміть каструлю з вогню і вилийте отриманий (гарячий) маринад у миску зі смаженою рибою.
10. Накрийте посуд кришкою і залиште при кімнатній температурі на 10 хвилин. Розкладіть 3 шматочки риби в тарілках і накрийте її овочами. Подається холодна риба буде набагато смачніше.
Примітка: Якщо ви хочете отримати особливо смачну закуску, поставте рибу з маринадом у холодильник на ніч. З представленої вище кількості інгредієнтів ви отримуєте 4 порції риби.
Наша команда бажає вам удачі з вашими коханими!