Риба в духовці - так це працює! (з відео з рецептами)

безпосередній характер

Найпоширенішою помилкою, яка допускається при приготуванні риби в духовці, є час варіння в поєднанні з температурою. На жаль, обидва зазвичай завищені і призводять до сухого кінцевого результату. Ваша риба повинна бути соковитою і майже танути на мові.

У цій публікації ми покажемо вам спеціальний спосіб приготування, який перетворить вашу рибу на справжній смак у духовці. Цей спосіб набагато щадніший, ніж смаження або відкрите приготування в духовці. Так ви отримуєте ніжну і ароматну рибу.

Традиційне приготування риби в духовці

Традиційним способом приготування риби в духовці є переважно цільна риба. Потім їх подають на травах та овочах (особливо рекомендуються скибочки картоплі), посипаючи сіллю, перцем та будь-якими спеціями та покриваючи оливковою олією. Овочі також слід попередньо полити невеликою кількістю оливкової олії; Залежно від ваших уподобань, сюди також можна додати біле вино.

Живіт риби також може бути начинений зеленню або овочами. Таким чином, риба ще краще вбирає аромати інгредієнтів. Також рекомендуються скибочки лимона або апельсина, оскільки вони надають фруктовий аромат. За допомогою цього виду приготування слід переконатися, що картопля має довший час варіння, ніж риба. Тому їх слід висувати вперед.

Звичайно, існує безліч інших рецептів риби з іншими методами приготування. Ми не хочемо зображати будь-який метод негативно. Однак для нас існує спосіб приготування риби, який має ту чи іншу перевагу.

Приготування риби в духовці - так це працює! "En Papillote"

Зараз ви, мабуть, запитуєте себе: "Що таке En Papillote?" En papillote - це французький стиль приготування їжі, що означає щось на кшталт «на папері» або «на папері» на німецькій мові.

М’ясо, риба, морепродукти та овочі - у різних поєднаннях - загортають у пергаментний папір і готують. Пергаментний папір виконує роль природного захисного покриву, через який пари майже не можуть виходити. Аромати, що виділяються овочами, повністю поглинаються м’ясом, рибою або морепродуктами.

Крім того, цей спосіб приготування є дуже здоровим способом приготування страв, оскільки не потрібно використовувати зайвий жир, наприклад у формі масла.

Але який папір слід використовувати і як саме потрібно загортати страву?

Вам навіть не потрібно задавати собі це питання. Мішок для приготування їжі DirektNatur спрощує принцип “en papillote”, використовуючи в якості моделі прожарку.

З кулінарним пакетом потрібно лише розкласти сировину на тарілці, а потім засунути в кулінарний пакет. Потім мішок стукають під тарілку. Потім вся справа йде в духовку на відповідний час приготування. Детальніше про кулінарний пакет та спосіб його використання можна дізнатись тут.

Ще одна перевага: Мішок для готування - це стійкий продукт; а також усі інші домашні папери від DirektNatur. Папір, з якого виготовлений мішок, виготовляється у Німеччині лише з целюлозою та водою, і тому його можна утилізувати безпосередньо на компост після використання (100% компостується). Тут ви можете дізнатись більше про стійкі продукти прямої природи.

Але тепер до рецепта: морський окунь на овочах - приготовлений у білому вині

інгредієнти

• Морський окунь
• 3 гілочки петрушки (подрібнені)
• 1 столова ложка листя чебрецю (подрібненого)
• 1 столова ложка листя базиліка (подрібненого)
• оливкова олія
• 1 червона цибулина
• 3 маленькі морквини
• 1 зелена цибуля
• 1/2 цибулини кропу
• 1 зубчик часнику
• біле вино
• сіль
• перець

Завантажуючи відео, ви приймаєте політику конфіденційності YouTube.
Вивчайте більше

---