Риба замість м’яса - тут легко поміняти місцями • Готуйте з
За умови, що кількість та якість м’яса є правильними, воно не обов’язково є більш шкідливим, ніж риба. Тим не менше, риба має певний позитивний вплив на здоров'я, саме тому варто частіше замінювати яловичий стейк лососем.
Що робить рибу такою здоровою?
На думку фахівців з дієтології, слід їсти рибу принаймні один-два рази на тиждень. Що робить рибу такою здоровою, це омега-3 жирні кислоти, що містяться в ній, і високий вміст йоду. Риба багата білком, який посилює ваш метаболізм і важливий для нарощування м’язів. Це також важливе джерело вітаміну D. Споживання 150 грамів риби на тиждень достатньо для задоволення всієї потреби у вітаміні D дорослої людини. Це особливо важливо в наших широтах, особливо взимку. Крім того, риба містить багато селену, який важливий для роботи щитовидної залози і може виводити важкі метали з організму.
Не всі риби створені рівними. Не кожен вид риби містить однакові інгредієнти. Загалом морська риба містить більше йоду, ніж морська риба. Тунець, оселедець, скумбрія та атлантичний лосось (рецепт смажених відбивних з лосося) жирніше інших видів риби, що збільшує калорійність, але вони містять багато ненасичених жирів і більше омега-3, ніж інші види риби. Вони захищають нашу серцево-судинну систему і можуть врятувати нас від інсультів. На противагу цьому, нежирна риба, така як тріска та сайра, містять особливо велику кількість йоду, який, крім іншого, може зменшити ризик раку молочної залози у жінок.
Як замінити м’ясо рибою
Існує багато різних способів замінити м’ясо рибою. Ви можете замінити його рибою в багатьох стравах, які зазвичай готуєте з м’ясом. Приклад: рибні котлети. Тут ви можете просто використовувати рибне пюре замість фаршу. Ви також можете використовувати рибу замість м’яса в супах і приготувати смачний бульйоз. А для найменших є рибні пальчики замість курячих крилець. Хоча вони також містять багато жиру, вони також містять здорове філе риби всередині. Найкращі рецепти, в яких ви можете легко з першого погляду легко замінити м’ясо рибою:
- Тайське каррі замість курки з креветками
- Смажений лящ замість стейка
- Cordon Bleu також можна приготувати з сайди замість шніцеля
- Бургер з рибними або креветками, а не котлетами з фаршу
Бургер також дуже смачний із соусом з лосося та татарського соусу.
Також їжте рибу лише в помірних кількостях!
Отже, риба є не тільки легко розкладаним джерелом білка, але й містить більше корисних інгредієнтів, ніж м’ясо. Однак надмірне споживання м’яса впливає на організм і може збільшити ризик розвитку раку. Але їсти рибу слід лише у помірних кількостях, оскільки багато видів риб забруднені ртуттю та іншими токсичними речовинами із забруднених морів, що збільшує ризик раку та навантажує організм. Купуючи рибу, слід бути обережним, щоб не купувати дешеві продукти. Їжа, така як копчений лосось або креветки в дешевому варіанті, зазвичай подається з величезних рибних ферм, які додають у воду антибіотики, щоб хвороби не поширювалися. Тому, купуючи рибу, ви повинні, де це можливо, вибрати екологічну якість.
Багато видів риб знаходяться під загрозою зникнення
Перш ніж їсти рибу, слід розуміти, що більшість видів сильно переростають. Взагалі, як споживач, ви можете переконатись, що риба, яку ви купуєте, має печатку схвалення MSC. Ця печатка вказує на те, що риба походить із стійкого рибальства. Наприклад, більшість видів тунця дуже зникають, а дикий лосось також сильно переловлюється. Минтай Аляска, також відомий як тріска, є одним із видів, що найбільш загрожують зникненню. Його часто обробляють як рибні пальці або філе гурмана. Перш ніж купувати рибу, найкраще з’ясувати, яка у вас риба в їжі і наскільки це загрожує.