Риба-меч ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Багато людей знають мечоносців зі своїх свят у Середземному морі. Середземноморсько-тропічний делікатес також чудово смакує в прохолодній Німеччині - і він також корисний!
Зміст
- Що ви повинні знати про рибу-меч
- походження
- сезон
- смак
- Наші улюблені рецепти риби-меч
- Наскільки здоровий насправді меч-риба?
- Поради щодо покупок та приготування їжі для риби-меч
- Купівля
- зберігання
- підготовка
- Поради щодо підготовки риби-меч
Що ви повинні знати про рибу-меч
Риба-меч звучить небезпечно і схоже на довгу загострену верхню щелепу. Справді, скумбрія риба більше грайлива, ніж зрадницька, якщо вона не переслідує здобич, яку вона натикає своїм "мечем". Оскільки мечоносці часто воліють ліниво дрейфувати на поверхні води, ніж полювати на їжу на глибині 800 метрів, їх легко зловити.
Ганьба для риби-меча, добре для її шанувальників. Що їм особливо подобається, це те, що він може виростати до п’яти метрів у довжину і що його тверду м’якоть можна використовувати для різання величезних відбивних. Подібно до тунця, його смак більше схожий на телячий стейк, ніж на рибу, тому мечоносців віддають перевагу на грилі в Іспанії та інших середземноморських країнах, а також у США.
Говорячи про Середземномор'я: риба-меч найкомфортніше почувається в теплій воді близько 23-27 градусів, але також може вижити лише при 5 градусах вище нуля, якщо це необхідно.
походження
Мечоносці є вдома у всіх теплих і тропічних морях. Мечоносці також були помічені в Північному та Балтійському морях, а також у Чорному морі, але вони залишаються тут лише як виняток.
сезон
Свіжу рибу-меч можна купити цілий рік.
смак
Біле м’ясо від риби-меча має дрібну консистенцію і смак схожий на телятину.