Риби; прісна вода - Які харчові переваги Ліки здоров’я та медичні поради

Користь риби для здоров’я широко демонструється. Оскільки у Франції зареєстровано понад 75 видів, усі прісноводні риби мають майже однакові основні поживні властивості.

риби

Як і всі риби, вони багаті на дуже якісні білки та омега-3, поліненасичені жирні кислоти, які не дуже присутні в інших продуктах харчування і які відіграють активну роль у профілактиці та лікуванні серцево-судинних захворювань. Їх м’якоть також містить багато мінеральних речовин, таких як фосфор, магній, цинк, мідь, селен, вітаміни групи В.

Риба має консервуючу дію на обсяг сірої речовини, тим самим зменшуючи ризик розвитку хвороби Альцгеймера1. У людей, які споживають варену або смажену на грилі рибу один-чотири рази на тиждень, підтримується підтримка кількості сірої речовини в декількох областях мозку, таких як гіпокамп та задня та орбіфронтальна поширюється кора. Загалом, ці дані свідчать про ризик, поділений на 5, для розвитку легких когнітивних порушень або хвороби Альцгеймера.

[1] Радіологічне товариство Північної Америки, 97-а наукова асамблея та щорічна зустріч, Чикаго, 27 листопада-грудня. 2, 2011.