Риб’ячий жир або сало - чому певні жири можуть вам допомогти чи завдати шкоди
Їжа - найкращі ліки - доктор Наташа Кемпбелл-Макбрайд (французькі субтитри) (січень 2021).
Дієта з високим вмістом насичених жирів може ускладнити ваш мозок контролювати те, що ви їсте, згідно з новим дослідженням під назвою Frontiers in Cellular Neuroscience .
Якщо люди прагнуть схуднути, уникайте насичених жирів. Вживання цієї жирної їжі впливає на частину мозку, яка називається гіпоталамусом, що допомагає регулювати голод.
Жир викликає запалення, яке заважає мозку контролювати споживання їжі. Іншими словами, людям важко контролювати, що вони їдять, коли зупинятись і яку їжу їсти - симптоми, що спостерігаються при ожирінні.
У ході тестів на щурах дослідження показало, що їжа з високим вмістом насичених жирів знижує когнітивні функції людини, ускладнюючи контроль за харчовими звичками.
"У наші дні велика увага приділяється впливу дієти на самопочуття людей. Хоча вплив дієти з високим вмістом жирів на обмін речовин широко вивчався, вплив на мозок маловідомий", - пояснила професор Маріанна Кріспіно та професор Марія Піна Молліка з Неаполітанського університету Федеріко II.
Дієта з високим вмістом жиру може приймати різні форми, і насправді існують різні типи жиру. Насичені жири містяться в салі, маслі або смажених продуктах. Ненасичені жири містять багато продуктів, таких як риба, авокадо або оливкова олія.
Споживання риб'ячого жиру замість сала має суттєву різницю. Дослідження показують, що робота мозку залишається нормальною і йому вдається запобігти їжі більше, ніж потрібно.
"Різниця була дуже чіткою, і ми були вражені впливом жирної дієти на мозок. Наші результати свідчать про те, що глибше усвідомлення типу споживаного жиру може зменшити ризик ожиріння та запобігти ряду метаболічних захворювань", - підсумовує професор Криспіно.