Риб’ячий жир у харчуванні організму, спалюванні жиру, харчова добавка, спортивне харчування
Як риб’ячий жир може принести користь вашому організму, працездатності та здоров’ю? Як можна ввести його у свій організм? А омега-3 жирні кислоти з мікроводоростей є альтернативою доповненню капсулами риб’ячого жиру?
Риб’ячий жир зміцнює імунітет?
Давно відомо, що незамінні жирні кислоти відіграють важливу роль у підтримці імунної системи. У новому бразильському дослідженні вивчався вплив риб’ячого жиру з довголанцюговими, поліненасиченими жирними кислотами омега-3 на імунні маркери конкурентів-плавців.
Навчання
У дослідженні 20 плавців були розділені на 2 групи. Одна група отримувала капсули з риб’ячим жиром протягом 6 тижнів, інша - плацебо. До і після втручання вимірювали різні імунологічні маркери, а також концентрацію гормонів інсуліну та кортизолу (гормону стресу, який все частіше виділяється під час інтенсивних тренувань та знижує імунний захист).
Результати
Ключовим висновком цього дослідження було те, що у плавців групи риб’ячого жиру після фізичних вправ знижена концентрація циркулюючого простагландину Е2 (гормоноподібна речовина, яка бере участь у запальному процесі). Це, безумовно, слід оцінювати як позитивне, оскільки висока концентрація простагландину Е2, як правило, пов’язана з підвищеним запаленням, скутістю та болем у м’язах. Використовуючи клітини, взяті у плавців і культивовані, дослідження також продемонструвало, що концентрація інтерферону-гамми (яка бере участь в імунній системі) також знижується введенням капсул риб'ячого жиру.
Висновок
Дослідники дійшли висновку, що добавки риб’ячого жиру позитивно впливали на імунну відповідь конкурентів-плавців під час фізичних вправ, а отже, можуть бути корисними для їх здоров’я.
Омега-3 жирні кислоти з мікроводоростей: рослинна альтернатива риб’ячому жиру
Що стосується жирів, то якість має вирішальне значення, оскільки не всі жири однакові. Існують дієтичні жири, що сприяють здоров’ю та самопочуттю, та такі, що негативно впливають на жировий обмін.
Рослинні олії та жири, такі як соняшникова, кукурудзяні зародки та соєва олія, мають високу частку n-6 жирних кислот (наприклад, лінолевої кислоти). Олії ріпаку, волоських горіхів, сої та льону є хорошими джерелами жирних кислот n-3 (наприклад, лінолевої кислоти). Довголанцюгові жирні кислоти n-3, такі як ейкозапентаенова кислота (EPA) або докозагексаєнова кислота (DHA), в основному містяться в рибах з високим вмістом жиру, таких як оселедець, скумбрія або лосось.
Як альтернатива споживанню риби, на ринку доступні капсули омега-3 на основі риб’ячого жиру. Недоліком тут є те, що риба забруднена токсинами навколишнього середовища, такими як ртуть, органічні хлориди та діоксини. Тепер новий процес дозволяє отримувати DHA безпосередньо із стерильних культивованих мікроводоростей замість риб’ячого жиру. З токсикологічної точки зору це слід вітати. Є також екологічний аспект, оскільки нова технологія мікроводоростей протидіє надмірному вилову морів. Оскільки капсули виготовлені без тваринного желатину, вони також пропонують вегетаріанцям рослинну альтернативу риб’ячому жиру і дозволяють їм доповнити свій раціон жирними кислотами омега-3.
1. Простагландини Leukot Essent жирні кислоти. 2007 6 жовтня
2. Швейцарський журнал харчової медицини, 2007, том 5 (1), с. 47–48