Рибне філе, приготовлене в мікрохвильовці шеф-кухарем Клаусдевіттена

інгредієнти

700 г.	Рибне філе (риби), напр. Б. Поллак
150 г.	Морква (іменник)
20 г.	вершкового масла
1 пучок	Зелена цибуля)
½	Лимони)
150 г.	Крем-крем з травами
½ куб	Овочевий відвар
2 ст	Загусник соусу, легкий
2 ст	Кріп, подрібнений
сіль і перець
Петрушка, подрібнена

підготовка

Розчиніть основний куб в 1 склянці води. Наріжте моркву тонкими паличками, а зелену цибулю кільцями. Наріжте рибне філе соломкою завширшки пальців, полийте соком половини лимона, розріжте поперек, заправте солоною сіллю (риба вже містить йод, отже, йодованої солі немає) та чорним перцем з млина.

Покладіть масло в скляний посуд, нагрівайте його при 600 Вт приблизно 3-4 хвилини, додайте овочевий бульйон, покладіть туди моркву та зелену цибулю, зверху покладіть смужки філе. Варіть все це 7-8 хвилин при 900 Вт у закритій скляній каструлі, при необхідності змішайте рибу з бульйоном і овочами між ними, смаки ще краще втягуються у філе. Розмішайте загусник соусу, додайте трав'яний крем-крем та кріп. Нагрійте все ще раз приблизно 5 хвилин при 900 Вт. Потім ще 30 секунд. Залиште на відкритому майданчику (риба продовжує варитися), потім подайте зі скляного посуду і прикрасьте невеликою кількістю петрушки.

По можливості розташуйте смужки філе на овочах під час подачі, це виглядає приємніше.

В якості гарніру добре поєднується варена картопля чи рис.

До нього добре підійде пляшка піно-синього піно 2005 року із землі Маркгрефлер.

---