Рибне філе з грибним соусом Мамині рецепти - із зображенням та інформацією про калорії
За цим рецептом рибне філе з грибним соусом ви можете використовувати будь-який вид рибного філе залежно від пропозиції.
Разом із грибним вершковим соусом ця комбінація дає рибне блюдо з дуже приємним смаком, яке можна подати до вареного рису або картоплі.
Інгредієнти: на 2 людини
Підготовка:
Щоб приготувати цей рецепт, рибне філе з грибним соусом, спочатку приготуйте гарніри, салат і грибний соус.
Рибне філе коротко промийте під холодною водою, натріть сіллю і лимонним соком.
Для грибного соусу Натріть окремі гриби навколо змоченим кухонним папером.
Потім наріжте гриби скибочками.
Розтопіть масло на антипригарній сковороді або каструлі.
Акуратно обсмажте на жирі цибулю або цибулю-шалот, нарізану невеликими кубиками.
Додайте гриби і тушкуйте їх, перевертаючи.
Зверху посипте борошном, деглазуйте білим вином, доведіть до кипіння.
Влийте вершки або замінник вершків з низьким вмістом жиру і зменште соус до більш-менш кремової консистенції відповідно до власного смаку.
Приправте сіллю і перцем і тримайте в теплі.
Нагрійте на столовій ложці 1 столову ложку освітленого вершкового масла або олії та розтопіть в ній трохи вершкового масла.
Приправлене рибне філе тонко посипте борошном з боку, що пече.
Обсмажте філе з цього боку на розпеченому жирі, зменште температуру до середнього рівня нагрівання.
Переверніть рибне філе, також повільно обсмажте другу сторону.
При необхідності короткочасно підігрійте грибний соус, складіть дрібно нарізану петрушку.
Викладаємо рибне філе прямо з каструлі на тарілки.
З гарніром з рису, Солимо картоплю або Картопля петрушки, а також грибний соус та зелений або змішаний зелений салат.
Одна порція рибного філе з грибним соусом зі вершками, приблизно 400 ккал і приблизно 30 г жиру. Одна порція рибного філе з грибним соусом із замінником вершків, приблизно 290 ккал і приблизно 19 г жиру