Рекомендації щодо харчування (цукор та алкоголь) SHR у BTS MHR
Вивчення їжі та напоїв змушує нас поважати давню науково обґрунтовану традицію та діючі нормативні тексти. Необхідно враховувати харчові характеристики продуктів харчування та напоїв, щоб якомога краще поєднувати їх у приготуванні їжі.
Рекомендації щодо харчування (цукор та алкоголь) ⚓
Додані цукри ⚓
ВООЗ закликає країни зменшити споживання цукру серед дорослих та дітей
4 березня 2015 р .: Женева - Згідно з новими настановами, Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує зменшити споживання вільних цукрів до менш ніж 10% від загального споживання енергії дорослими та дітьми. Ще краще для здоров'я було б зменшити споживання цукру до менш ніж 5% від загального споживання енергії, або близько 25 грамів (6 чайних ложок) на день.
"Вільні цукри" - це моносахариди (глюкоза, фруктоза) та дисахариди (сахароза або столовий цукор), що додаються у продукти та напої виробником, кухарем або споживачем, а також цукри, що містяться в природі в меді, сиропах, фруктових соках та фруктові соки з концентрату.
"Ми маємо надійні дані, які показують, що споживання вільних цукрів менше 10% від загального споживання енергії зменшує ризик зайвої ваги, ожиріння та карієсу зубів", - говорить д-р Франческо Бранка, директор Департаменту харчування з питань охорони здоров'я та розвитку ВООЗ. "Якщо країни мають виконати своє зобов'язання зменшити тягар неінфекційних захворювань, буде дуже важливо змінити політику в цьому напрямку", - додав він.
Керівні принципи ВООЗ не охоплюють цукри, що містяться у свіжих фруктах та овочах або ті, що природно містяться в молоці, оскільки немає доказів того, що вони мають шкідливий вплив.
Більшість вживаних сьогодні цукрів «ховаються» в оброблених продуктах, які зазвичай не вважаються солодкими. Наприклад, столова ложка кетчупу містить близько 4 грамів (приблизно одну чайну ложку) вільного цукру, а в банку соди - до 40 грам (приблизно 10 чайних ложок). […]