Рибні консерви в томатному соусі, рецепт на зиму - Джина Брадеа
Рибні консерви в томатному соусі, рецепт на зиму, риба закуска. Це старий, смачний рецепт, який можна приготувати з будь-якою рибою. Покроковий відеорецепт риби в томатному соусі.
Якщо ви любите рибу, вам сподобається цей рецепт! На смак риба смачна в ароматному соусі, кисла і трохи гостра. Це шалено з свіжий домашній хліб !
У мене є інші рецепти рибних консервів, я готуюся скумбрія (скумбрія), маринована в оцті , але я також готую смачну Добруджанська риба закуска . І я привезу інші смачні рецепти, бо я багато що знаю 🙂
Я готую рибу та морепродукти по-різному, добродійська половина мене любить рибу. У мене є вражаюча колекція рецептів риби.
Дізнайтеся тут мої рецепти риби. Ви знайдете все, більш-менш відомі рецепти: рибний рибний суп або рибний суп з фрикадельками, соус з яєць та ікри, розсіл і камбала, сармале і фрикадельки, скордолея і малазолька, смажена риба, запечена, расоль, на солі або на грилі, сушеній, маринованій або копченій рибі ... стільки чудово смачних рецептів!
Інгредієнти для рецепту рибних консервів у томатному соусі
З цих кількостей виходить приблизно 4 банки по 400 г
- 1 кг жирної риби будь-якого виду, зваженої без голови, хвоста, кишечника, луски
- 400 г помідорів на бульйоні або 500 г томатного соку
- квашена сіль
- 2-3 зубчики часнику
- чебрець
- 1 лавровий лист
- 350-400 мл води
- 30 мл оцту 9 градусів або 50 мл оцту 6 градусів
- 1 чайна ложка цукру
- олія для смаження риби
Як приготувати рецепт рибних консервів в томатному соусі (на зиму)
Ви можете прочитати написаний рецепт або перейти безпосередньо до відеорецепт, тут як завгодно:
Ви можете прочитати рецепт, написаний тут, або, якщо хочете, перейти безпосередньо до відеорецепту нижче.
Очищену і добре промиту рибу нарізають скибочками, посипають 1 чайною ложкою солі і залишають остигати на 20 хвилин. Я зараз не клала сіль, бо мій чоловік має проблеми з напругою. Тож ви можете пропустити цей етап.
Сіль ніколи не використовують для соління!
На сковороду покласти олії, дуже мало, всього 2-3 столові ложки. Смажте рибу злегка, лише для того, щоб трохи побіліти. Він не смажиться повністю, але лише тоді, коли змінює колір. Вийміть окремо.
Як зробити соус з рибних консервів в томатному соусі (рецепт на зиму)?
В решту олії додайте приблизно 1 столову ложку олії, потім додайте помідори, сіль за смаком, перець, часник і лавровий лист (за бажанням), цукор, оцет і воду. Нехай все закипить. Скуштуйте зараз і подивіться, чи не потрібно більше солі та перцю. Соус буде кислим.
Покладіть рибу в банки, розміщені на металевому підносі або на ножах з нержавіючої сталі. Це послабить тепловий удар, і банки не розіб’ються.
У кожну банку налийте соус, а потім добре закрутіть кришки.
Перевірте, чи кришки щільно закриті. Переверніть банки догори дном і переконайтеся, що вони не течуть!
Тепер оберніть банки газетами або серветками і перейдіть до Бейн Марі: покладіть їх у казан і додайте води до рівня кришок. Коли вода закипить, зменшіть вогонь і залиште на вогні на 40-50 хвилин. Тепер вимкніть вогонь, накрийте сковороду щільною серветкою і залиште до наступного дня, щоб все повільно охололо.
На наступний день банки витирають, маркують і виносять у комору.
Я рекомендую це розгортатися принаймні через 2 тижні. У соусі є оцет, тому для вбирання кісток потрібен час. Через 1-2 місяці, коли ви відкриєте банку Рибні консерви в томатному соусі, рецепт на зиму, вас захопить фантастичний смак.
Я відкрила банку наступного дня, ти знаєш, що легко дати пораду іншим, а не йти за ними 😀 Ми з чоловіком боролися за те, щоб намазати хліб у тому ароматному соусі.
Я рекомендую вам не вірити мені на слово, а спробувати рецепт, а потім повернутися і розповісти, як це вийшло.
Не забудьте головний інгредієнт: посипте крапелькою любові та 2-3 посмішками.
Ви теж можете бачити рибні консерви відео рецепт тут: