Рибний делікатес; десять - Багато солі за традицією - Stiftung Warentest
зміст
Рибні страви: Багато солі за традицією
Свіжа риба швидко псується. Раніше соління було важливим методом збереження багатих білками риб. Були створені спеціальні страви, які випускаються і сьогодні: філе оселедця у скандинавському стилі має рекорд солі. Той, хто з’їдає одну порцію (125 грам), споживає в середньому майже 8 грамів солі - більше, ніж корисно за день. Але сіль у продуктах matjes сильно відрізняється. Це також стосується копчений лосось до. Її часто їдять меншими порціями. В середньому 50 грамів витрачають чверть допустимого бюджету солі. У перероблених заморожених рибних продуктах також багато солі: одна порція Філе для гурманів (200 грам) вносить третину з розумних 6 грамів, п'ять Рибні палички чверть.
Як економити сіль: Частіше вибирайте рибу прямо - свіжу або заморожену. Готуйте його з зеленню і з низьким вмістом солі. Морська риба, така як лосось, оселедець і сайда, природним чином містить 1 відсоток солі. Мате і копчений лосось пропонують цінні жирні кислоти. Насолоджуйтесь цими смаколиками - але не надто часто. Варто поглянути на рівні натрію, оскільки вони змінюються.
Ця стаття корисна. 279 користувачів вважають це корисним.