Рибний пиріг з савойською капустою та гарбузом рецепт; добре

ідеально підходить для гостей, класичний

Інгредієнти:

• 450 г філе тріски замороженої
• 1 ст. Ложка лимонного соку
• 1 пачка замороженого вершкового листкового тіста
• 1 щіпка борошна
• 1 цибулина
• 1 зубчик часнику
• 500 г савойської капусти
• 500 г гарбуза Хоккайдо
• 2 ст. Л. Ріпакової олії
• 50 мл овочевого відвару
• 200 г вершкового сиру
• 3 ст. Ложки гірчиці (зернистої)
• 1 щіпка солі
• 1 щіпка перцю (з млина)
• 1 щіпка цукру
• 1 вершкове масло для форми
• 1 яйце
• 1 ст ложка молока

Робочі години:

Час приготування приблизно 40 хв.
Час варіння 12-13 хв.
Час випікання приблизно 30 хв.

Підготовка:

Тріску розморозити лимонним соком. Нехай листкове тісто розморожується на присипаній борошном робочій поверхні з невеликим накладанням. Наріжте дрібно кубиками цибулю і часник. Наріжте савойську капусту невеликими шматочками. Наріжте гарбуз кубиками шкірки.

Розпарити цибулю і часник на олії до прозорості. Додайте овочі, тушкуйте 2-3 хвилини, влийте запас, варіть приблизно 10 хвилин. Розмішайте вершковий сир, приправте гірчицею, сіллю, перцем і щіпкою цукру.

Розкачайте тісто круглої форми (Ø приблизно 40 см). Вистеліть ним змащену змащену деко, зріжте зайве тісто. Просушіть рибу насухо, наріжте шматочками, приправте сіллю і перцем, додайте до овочів, залийте все в блюдо. Залишки тіста розкачайте круглими (Ø приблизно 30 см), виріжте по центру отвір, надіньте на кришку тіста і складіть по краях.

Залишок тіста з z. Б. Виріжте формочки для риби і прикрасьте ними пиріг. Відокремте яйце, збийте жовток з молоком, змастіть ним тісто і випікайте в духовці 200 градусів близько 30 хвилин до золотистого кольору.

---