Рибний салат
Рибний салат - це напрочуд смачна закуска. Навіть якщо його приготування може зайняти більше часу, оскільки рибні кістки потрібно вибирати, результат вартий усіх зусиль.
Детальні інгредієнти для рибного салату:
Як приготувати рибний салат:
Нам потрібна більша риба, з якої ми можемо вибрати невелику кількість м’яса без кісток. Я використовую філе тріски, але визнаю, що найсмачніший рибний салат готується з великого румунського коропа за умови терпіння, щоб очистити його від кісток. В принципі, він поєднується з будь-якою рибою з більш солодким м’ясом. Рибу добре очищають і промивають. Відварити у воді з рибними спеціями та сіллю.
Після того, як риба звариться, її залишають остигати і очищають від кісток та шкіри. Тим часом миємо і ріжемо цибулю якомога дрібніше, бажано зелену цибулю для додаткового кольору, але суха працює так само добре. Яйця сильно відварити. Почистіть рибу, приправте м’ясо риби та посоліть за смаком і змішайте з цибулею.
Відокремте яєчний білок від варених яєць, дрібно наріжте білки і покладіть їх на суміш риби та цибулі, а жовтки подрібніть виделкою якомога дрібніше. Покладіть дві-три столові ложки олії на подрібнений жовток і добре перемішайте, зробіть своєрідну заправку (для тих, хто віддає перевагу майонезу, я можу його з успіхом використовувати). В кінці додайте заправку і збризніть лимонним соком за смаком. Прикрасити свіжозрізаною зеленою петрушкою.
Рибний салат - дуже популярна закуска, коли його подають на домашніх брускеттах, не кажучи вже про бутерброд з рибним салатом на сніданок. Хороший апетит!
Як тобі сподобалась стаття? Голосувати!