Рибний террін з цукіні та морськими водоростями, легкий - Грелінетта та казолети
Опубліковано 15 липня 2018 р. Іза-Марі
Ми готуємо його рано вранці, а ввечері насолоджуємося смачною та освіжаючою терриною.
Це перш за все дуже легкий і здоровий террин. Тож ми можемо дозволити собі подати його з краплинкою ароматизованої оливкової олії або домашнього майонезу.
Для 22 см террини вам потрібно:
400 гр палтуса
3 яйця
2 ст. Ложки гірчиці (я вибрав бургундську гірчицю з Юдзу Едмонд Фалло)
1 кабачок
2 столові ложки водоростей
1 скибочка хліба Poilâne (близько 100 гр)
1 ст ложка сухого білого вина
Сіль і перець з млина
Листя трьох гілок чебрецю
2 зубчики часнику
1 органічний козячий йогурт
Видаліть кістки з риби. Наріжте його невеликими кубиками. Забронюйте чверть.
Наріжте кабачки кубиками і відкладіть.
Помістіть у блендер грубо подрібнений хліб, подрібнену рибу, гірчицю, яйця, біле вино, йогурт, сіль і перець, листя чебрецю та часник. Імпульсна суміш.
Додайте морські водорості, кабачки та рибу, зарезервовані раніше.
Вилийте в террін і випікайте при 200 ° протягом півгодини. Дайте охолонути в духовці. Потім зберігайте в холодильнику півдня.
Вам подобається дух Grelinettes et Cassolettes ?
Тож залишайте свої коментарі, дайте свої думки. Це те, що збагачує блог і оживляє його! Я також люблю вас читати !
Поділіться цією статтею
Вам також сподобається:
Прокоментуйте цю статтю
Lo 21.07.2018 20:38
Здравствуйте
Зараз я перебуваю у Бретані. Я знайшов ваш сайт під час пошуку салату з дині із салікорнії, бо щойно взяв його. Які водорості ви рекомендуєте в террині? Сухим чи прохолодним? І якщо я зберу трохи для того, щоб забрати їх додому (немає кемпінгової печі для перевірки цього рецепту), як довго я можу їх зберігати? Дякую за відповіді:-) !
Іса Марі 24.07.2018 14:26
Привіт Ло,
Це сухі водорості, в пластівцях, від Bord à bord, купленого в biocoop. Скажіть, якщо хочете, щоб я додав фотографію.
В іншому випадку я ніколи не усміхував морські водорості морем, щоб споживати їх безпосередньо. Дізнайтеся добре, щоб переконатися, що це можливо (ризик забруднення; водорості дійсно зберігають те, що вони поруч, будьте обережні). Якби я збирав морські водорості і хотів їх зберегти, я думаю, я б сушив їх на сонці. Зараз їх досить багато !
Дружба
Дорія 17.07.2018 12:53
Цей террін чудовий і має дуже смачний смак !
Поцілунки, Дорія
Іса Марі 18.07.2018 14:37
Дякую Доріа
Дружба
Марі Жанна Местраті 16.07.2018 07:57
Привіт, ця террінка дуже спокуслива, я хотів би знати, чи готують їжу в бейні-марі в духовці.
Іса Марі 18.07.2018 14:37
Привіт Марі,
Приготування їжі проводиться просто в духовці, без бейні-марі !
З повагою
giou 15.07.2018 18:07
цей террін дуже приємний
легкий і дуже гарний при розрізі
Іса Марі 18.07.2018 14:37
Дякую ! Так, це захват !
Мій перший постачальник органічних продуктів - це мій город! Для обґрунтованої кухні.
Підпишіться, щоб отримувати повідомлення про нові статті.