Риболовля - веб-сайт fraenzles-fischs!
Рано вранці перед світанком наш бос, професійний рибалка Франц Блюм, виходить на Боденське озеро, щоб затягнути мережі і ловити влітку та взимку, незалежно від погоди. Улов обробляється власноруч (філе, копчення).
Потім свіжу рибу на Боденському озері можна придбати в нашому магазині або приготувати у ресторані.
Свіже від Боденського озера до вашої тарілки
Ловити на озері
"Зараз вечір, я виходжу на озеро і шукаю місце, де я зможу закинути сітки. Наступного ранку, о 4:30, я знову виходжу, сітки везуть".
обробка
"Вдома моя сім'я вже чекає вилову на риболовлі, риба буде перероблена разом і доставлена до Френцле якомога швидше.
Тож ви зможете насолоджуватися щодня спійманою рибою разом з нами ".
Куріння
"to gröchta vom Franz" - це речення відомо багатьом людям і має давню традицію. Сиг і вугри чудово підходять для куріння. Їх маринують та коптять у нашій власній коптильні.
"gröchta", особливість будинку
Ці риби кавортують у Боденському озері
У Боденському озері живе близько 30 видів риб, і деякі з них є справжніми делікатесами. Ми представляємо кілька риб, які ви також можете знайти в нашому меню.
Сом є найбільшою рибою в Боденському озері - він довжиною понад два метри. Ви можете впізнати його по довгих вусах. Сом - це універсальна харчова риба, яка особливо добре смакує при копченні.
Окунь
Річковий окунь в регіоні Боденського озера, який також називають Крецер або Еглі, є хижою рибою, яка часто трапляється в Боденському озері. Його цінують за нежирне м’ясо без кісток.
плотва
Плотва належить до сімейства коропових. У деяких водоймах він може досягати розміру до 50 см і ваги до трьох кілограмів. На смак плотва дуже делікатна, але має безліч дрібних і тонких кісточок, які можна подрібнити за допомогою так званого купірування, а рибу можна насолоджувати майже без кісток.
сиг
Сиг - одна з найвідоміших риб на Боденському озері, і завдяки своєму смачному м’ясу улюблена рибалками. Він стає довжиною близько 30 сантиметрів і його легко розпізнати за вузьким тілом.
щука
Щука - хижа риба і може мати довжину до 130 см. Зустріч щуки поширюється майже на всі води Європи. Це цінна харчова риба і має надзвичайно смачне та низькокалорійне м’ясо.
Він дуже багатий кістками (він має загострені Y-кістки), але оскільки ми виймаємо їх під час риболовлі, ви можете насолоджуватися рибою майже без кісток.
Судак
Судак - найбільша прісноводна риба серед окунів у Європі. Він може мати довжину до 130 см і вагу понад 20 кг. Його особливо тверде, біле, нежирне і багате білками м’ясо вважається делікатесом.
короп
Короп - вид риб, що належить до сімейства коропових (Cyprinidae). Близько 1500 видів належать до цієї групи риб. Воліє теплу, стоячу або повільно течучу воду і може мати довжину до 50 см і до 3 кіло.
Трюфель
Єдина прісноводна риба, яка належить до того ж сімейства, що і тріска, називається Трюше або мішень і є нічною хижою рибою. Їх м’ясо без кісток і смачна печінка цінується як рідкісний делікатес.