Рідкі цукристі калорії та ситість мають різницю в впливі на енергетичний баланс

Зверніть увагу, що Internet Explorer версії 8.x не підтримується з 1 січня 2016 року. Для отримання додаткової інформації зверніться до цієї сторінки підтримки.

цукристі

Отримати доступ Отримати доступ

Харчові та дієтичні зошити

Додати до Менділі

резюме

Анотація

Кажуть, що підсолоджені напої відповідають за глобальну епідемію ожиріння. Затверджується, споживання калорій цукром у напоях не сприяє насиченню, частково тому, що люди не мають фізіологічних механізмів для переробки вуглеводних калорій у рідкій формі. Як результат, компенсація енергії від напоїв вважається неточною та неповною, якщо взагалі не бракувати. Однак уявлення про те, що рідини не впливають на механізми ситості, має мало експериментальної підтримки. Дослідження показали, що рідкі напої та тверде печиво мали подібні профілі ситості; в інших дослідженнях питні йогурти та дієти на рідких сумішах досить ефективно сприяли насиченню. У лабораторних дослідженнях на ступінь компенсації енергії після прийому напою впливали характеристики суб’єкта, об’єм напою та часовий інтервал між напоєм та наступним прийомом їжі. Такі фактори мали більший вплив на почуття голоду, ситості та пізніше надходження енергії, тоді як попереднє навантаження стимулу було рідким чи твердим. В цілому, не було жодних доказів того, що рідини не мали ситної сили порівняно з твердою їжею.

Попередній стаття у випуску Далі стаття у випуску