Рідкі продукти для відгодівлі небезпечніші за твердий цукор
Напої, що містять цукор, сприяють ожирінню - і, ймовірно, небезпечніші за цукор у твердому вигляді. Але чому? І що з цим може і буде робити політика?
Дослідження визначає заходи щодо зменшення споживання безалкогольних напоїв
Напої, що містять цукор, сприяють ожирінню - і, ймовірно, небезпечніші за цукор у твердому вигляді. Але чому? І що з цим може і буде робити політика?
Цукристі напої є важливим фактором ожиріння багатьох людей. То що можна зробити, щоб зменшити споживання? Оглядове дослідження, проведене міжнародною мережею Кокрана, визначило робочі заходи. Результати базуються на 58 дослідженнях з 19 різних країн.
На перший план виходять ярлики, такі як харчовий світлофор, який просто надає інформацію про цукор, що міститься. Це також можна порівняно добре впровадити в Німеччині та за розумну ціну, сказав провідний автор дослідження Пітер фон Філіпсборн з Мюнхенського університету імені Людвіга Максиміліанса. Німецький альянс неінфекційних хвороб (DANK) та споживча організація Foodwatch підтримують вступ до Федеративної Республіки.
Система Nutri-Score має на меті заохотити більш відповідальне споживання
Велика коаліція хоче запропонувати модель для більш чіткого маркування харчових продуктів цього року. Кампанія SPD для французької системи Nutri-Score - окрім вмісту цукру, жиру та солі, вона також включає рекомендовані інгредієнти, такі як клітковина в оцінку, а потім дає єдине значення - за шкалою від темно-зеленого до червоного. Міністр продовольства Джулія Клокнер (ХДС) планує подальші роз'яснення, оскільки всі існуючі системи мають переваги та недоліки. Кілька моделей повинні бути протестовані в ході опитування споживачів влітку.
Асоціація медичних товариств та дослідницьких установ DANK виступає за швидке введення Nutri-Score. Дослідження показує, що маркування кольорів світлофора має прямий вплив на поведінку споживачів - за даними дослідження, продажі безалкогольних напоїв, позначених червоним кольором, впали до 56 відсотків. DANK розшифровується як німецький Альянс з неінфекційних хвороб.
Організація Foodwatch знову висунула вимоги до міністра сільського господарства: "Найпізніше ці результати дослідження повинні підняти міністра Клекнера до радикальної зміни її політики", - заявив керуючий директор Мартін Рюкер у четвер, згідно з повідомленням. Політик ХДС має величезну проблему для боротьби, але він покладається виключно на добровільні псевдозаходи, неефективність яких певна з самого початку.
Небезпека через відсутність ситості
У дослідженні Кокрейна також згадуються інші способи зменшення споживання нездорових напоїв: наприклад, ефективність меншої кількості або відсутність солодких напоїв у школах та підвищення цін на солодкі напої в ресторанах, магазинах та місцях відпочинку. Здоровіші напої можна рекламувати, роблячи їх стандартними напоями в меню в мережах ресторанів або рекламуючи та розміщуючи їх краще в супермаркетах. Місцеві оздоровчі кампанії або заходи для дому, такі як доставка напоїв додому з невеликою кількістю цукру або без нього, також можуть покращити поведінку вживання алкоголю.
Цукристі напої, мабуть, настільки небезпечні, оскільки споживання рідкого цукру не викликає відповідного почуття ситості у більшості людей, зазначає автор дослідження з Philipsborn. Якщо організм поглинає однакову кількість цукру в твердому вигляді, він зазвичай стає набагато ситішим. Це могло бути пов’язано з еволюцією - 200 років тому цукрових напоїв просто не було. Тож люди просто ще не звикли.
Крім того, цукор у напоях викликає дуже сильне бажання більше - можливо, навіть більше, ніж, наприклад, шоколад. Є вказівки на те, що цукор, що поглинається у рідкій формі, має ще сильніший ефект, ще й тому, що організм його засвоює особливо швидко, додав фон Філіпсборн. "Це дає справжній цукровий удар".
Збільшення діабету та ожиріння у всьому світі
Ожиріння та діабет зростають у всьому світі. Ганс Хаунер, співавтор дослідження та дієтолог Мюнхенського технічного університету, заявив, що ця тенденція буде змінена лише за допомогою комплексних та ефективних заходів: "Уряди та, зокрема, промисловість повинні зробити все, щоб здорове рішення стало легким для споживачів".
Cochrane - це глобальна мережа клінічних дослідників та лікарів, серед інших. Основна увага приділяється підготовці оглядових звітів з різних областей досліджень.