Ригатон з грибами та соусом бешамель - веганський рецепт без глютену - Via Naturalia

Я не зустрічав нікого, хто не любить запечені макарони. Я шукав, шукав і знайшов рецепт на 100% без глютену. Ми представляємо тут ідею, але кожен може використати свою уяву для її вдосконалення. Ми обрали веганську версію, легшу для засвоєння.

інгредієнти:
Для 2 осіб

200 г. ЗАСОБИ РИГАТОНУ Моє життя без клейковини
12 грибів середнього розміру
1 середня цибулина
25 г. РИСОВА РОБОТА Моє життя без глютену
3 столові ложки соняшникової олії
350мл рослинне молоко
3 горіхи
Сіль, перець, мускатний горіх

Варити 20 хвилин
Варити 30 хвилин

1. Варіть макаронні вироби з ригатону у великому обсязі води приблизно 17 хвилин, а потім кладіть їх у сито.
2. Очистіть цибулю від лушпиння і наріжте його невеликими шматочками, після чого доведеться смажити його на столовій ложці олії 1-2 хвилини.
3. Потім додайте очищені і нарізані скибочками гриби. Покладіть кришку і дайте їй закипіти на повільному вогні
4. Тим часом приготуйте безглютеновий соус бешамель. Нагрійте в каструлі 2 столові ложки олії, потім додайте борошно і безперервно перемішуйте дерев'яною ложкою до однорідності і легкого кольору. Потім потроху додайте молоко і безперервно перемішуйте, поки соус не стане кремовим. Приправити сіллю, перцем та мускатним горіхом.
5. Змішайте половину затверділих грибів з соусом бешамель для особливого смаку.
6. Покладіть макарони, загартовані цибулею гриби, в миску для гратену і полийте зверху соусом бешамель.
7. Зверху посипте подрібненими волоськими горіхами або іншими подрібненими олійними фруктами (мигдаль, кешью тощо).
8. Випікайте в духовці 10 хвилин. Піч повинна бути розігріта до 180 ° C

Секрети шеф-кухаря:
Для більш хрусткого блюда можна трохи посипати перед тим, як поставити блюдо в духовку безглютенові сухарі
Або ви можете змінити рецепт і посипати насіння льону, розмарин або щось інше, що вам спаде на думку.

---