Рігодон - пиріжки з шинкою та яєчними мамами - з інформацією про зображення та калорії
Цей кондитерський виріб, відомий як "Ригодон" у Франції, пропонує переважно келих червоного вина. Цей млинець - це, в основному, рафінована яєчня, яку разом із нарізаною кубиками шинкою, також збагаченою залишками смаженого або відвареного м’яса, заливкою, що складається з яєць, молока та трохи борошна, повільно поливає Можна запікати в духовці як повітряні яєчні котлети.
Цей млинець з яєць Рігодон можна смакувати теплим або холодним, як пряний пиріг.
Наріжте теплі яєчні млинці на 8-12 шматочків пирога і з’їжте їх із хлібом, підсмаженими грінками та кількома скибочками томатів, овочевою стравою або зі смаженою картоплею та салатом.
Але також як теплу закуску ці яєчні пиріжки дуже смачні за келихом вина або ігристого вина. Або подайте Рігодон із продовженим сніданком або пізнім сніданком як невелике тепле яєчне блюдо, що особливо легко, оскільки млинці запікаються в духовці без напруженого нагляду тому що це може також довго зігрівати вас.
Інгредієнти: для терпкої сковороди діаметром 28 см
Підготовка:
Для підготовки Ригодон - котлети з шинки та яєць Натріть призначену терпку деко для запікання шматочком холодного масла.
Розігрійте духовку до 200 ° C.
Наріжте копчену шинку, ніжно прожилену невеликою кількістю жиру, дуже дрібними кубиками або використовуйте куплену шинку, яка вже була нарізана дрібними кубиками (кубики шинки Катена тощо).
Наріжте зварену шинку невеликими кубиками.
Дрібно наріжте свіжу вимиту петрушку.
Дно сковорідки для терпкого масла змастіть кубиками шинки та петрушки.
Якщо у вас все ще є залишки м’яса в холодильнику, ви також можете дати цей виріз замість вареної шинки або на додаток до кубиків шинки.
Для яєчної начинки:
Нагрійте 400 мл молока до теплого стану.
Коротко перемішайте 5 яєць із сіллю та свіжомеленим білим перцем у мисці для перемішування паличками для перемішування.
Посипте борошно і розмішайте.
Нарешті ненадовго перемішайте тепле молоко і залийте його ригодоном.
Обережно посуньте заповнену терпку деко у розігріту духовку посередині духовки і випікайте з нагріванням зверху/знизу загалом близько 30 хвилин.
В останні 10 хвилин часу випікання посипте котлети з шинки та яєць невеликими шматочками холодного масла і закінчіть випічку.
Вимкніть духовку і дайте яєчним котлетам Рігодон варитися ще 5 хвилин.
Тоді ви можете нарізати його на будь-які великі або менші шматочки і просто насолоджуватися ним як трохи інша яєчня.
З 8 шматочками котлети з шинки та яєць Ригодон, 1 порція містить приблизно 141 ккал і приблизно 8 г жиру. Нарізану на 12 невеликих шматочків, 1 порція Ригодону містить приблизно 94 ккал і приблизно 5,3 г жиру