Рікотта рецепти макаронів, м’яса та діпів EDEKA
Як начинка для тортеллінів або гарнір до спагетті - італійська кухня любить використовувати рікотту з макаронами. Але не тільки. За допомогою наших рецептів рікотти ви дізнаєтесь, як покращити соуси, м’ясо, десерти та макарони з вершковим сиром.
Рікотта: розсипчастий, м’який вершковий сир
Його аромат варіюється від злегка солодкого до гострого і кислого. Він також трохи розсипчастий, тому не розплавиться, коли його нагрівати. Рікотта розвалюється. Усі ці властивості забезпечують кваркоподібному вершковому сиру особливе місце в асортименті сирних продуктів Італії. Тоді є його універсальність. У наших рецептах рікотти ви знайдете поради щодо макаронних соусів, діпів, м’ясних страв, запіканок і навіть десертних ідей. У Німеччині для цього в основному використовують несолону рікотту, тоді як італійська кухня також любить використовувати солоні, копчені, запечені та більш інтенсивно дозрілі варіанти.
Рікотта або моцарела найкраще поєднуються із наповненими видами макаронних виробів, такими як равіолі або тортелліні, через їх вершковість. Для мене локшина для спагетті або стрічки включає пармезан і пекорино, які ви можете натерти на макаронах. Або блакитний сир - він справді чудовий для вершкових соусів. Для гратинування ідеально підходять гауда або ементалер.
Рецепти рікотти: ідеї з макаронами з італійським вершковим сиром
Оскільки паста відіграє центральну роль, багато рецептів рікотти є вегетаріанськими. Італійський вершковий сир підходить і як компонент соусу, і як основа для ситних начинок. Ви можете наповнити наші тортелліні рікоттою, тісто, яке готуєте самі, сумішшю пармезану, цибулі, панірувальних сухарів та рікотти - шпинатом, що пропонує додаткові варіанти варіації. Що стосується макаронного соусу, у вас також є вільний вибір. Помідор. Гострий песто. Баклажани. Ви вирішуєте - і якщо ви хочете поєднати рікотту з шавлією, просто спробуйте наші ньоккі з рикотти та шавлії. Для цього потрібно вбити в тісто вершковий сир, а потім повернути готові кулачки в ароматному шавлієвому маслі.