Ріпа та кроп-суп; тони - Журнал "Переваги"

Додати до обраного dr

Практична інформація

Тип страви Аперитив/Тапас
Стиль терруар
Калорії 360 ккал на людину
Ні для схуднення
Ступінь складності Легко
ціна 7 €
Кількість людей 4 людини
Експрес Так
Час приготування 15 хв
Час приготування 40 хв
Попередня позика Не вказано
Підготуватися напередодні Не вказано

Інгредієнти

- 600 г ріпи
- 200 г картоплі
- 1 цибулина
- 4 тонкі скибочки копченого бекону
- 100 г сухариків
- 1 літр курячого бульйону
- 1 дл молока
- 1 дл жирних вершків
- 1 ст. до с. оливкова олія

Обладнання

- 1 ручний блендер
- 1 антипригарне деко
- 4 великі миски або 4 тарілки для супу

Кроки

Крок 1

Кухар: почистити бручку, почистити картоплю, нарізати все великими кубиками. Наріжте цибулю, розтопіть його на повільному вогні в каструлі з олією, не підрум'янюючи. Додати ріпу, картоплю та бульйон, накрити кришкою, кип’ятити 30-35 хв.

2-й крок

Повне: коли овочі стануть м’якими, посоліть, змішайте в каструлі, нагрівайте на сильному вогні. До першого відвару зніміть з вогню, додайте молоко і вершки, чорний перець з млина. Обкладинка.

Крок 3

Для подачі: підсмажте бекон на сковороді, він повинен втратити жир і хрусткий. Розлийте суп у супові тарілки або миски. Посійте зверху половину бекону і 4 половинки скибочок, потім сухарики. Подавайте негайно.

Поради

- Варіація: для теплого помаранчевого відтінку замініть ріпу пастернаком, іншим коренеплодом з м’яким смаком.