Ріпакова олія робить дитяче харчування здоровішим

Бонн - ріпакова олія в дитячому харчуванні позитивно впливає на кількість певних незамінних жирних кислот у крові.

Це було доведено дослідженням Науково-дослідного інституту дитячого харчування (FKE), установи, що входить до складу Боннського університету. Дослідники FKE рекомендують додавати ріпакову олію в банки з їжею. Це особливо важливо в дитинстві та віці малюків. Результати дослідження тепер опубліковані в журналі Archives of Disease in Childhood.

олія

У дослідженні взяли участь 102 немовляти з Дортмунда, які були включені в дослідження у віці двох місяців. Дослідники розділили їх на тестову і контрольну групи.

Батьки обох груп просили давати своїм дітям віком від п’яти до десяти місяців дитяче харчування із овочів, картоплі та м’яса принаймні п’ять разів на тиждень. Контрольна група містила кукурудзяну олію, поширену в дитячих меню, тоді як тестова група обміняла кукурудзяну олію на ріпакову. Харчові звички цих дітей були точно задокументовані з другого місяця життя до кінця експерименту.

На початку та в кінці випробувального періоду вчені взяли пробу крові у немовлят. У ній вони визначали концентрацію різних жирних кислот. Врешті-решт, 49 дітей у досліджуваній групі мали вищий рівень омега-3 жирних кислот, ніж 53 у контрольній групі. У немовлят омега-3 жирні кислоти особливо важливі для розвитку мозку, сітківки та для функцій імунної системи.


Чому ріпакова олія корисна для здоров’я

Рапсова олія містить, серед іншого, омега-жирну кислоту альфа-ліноленова кислота (ALA). Важливо, тобто організм не може сам виробляти його, але повинен приймати його разом з їжею. ALA є вихідною речовиною для іншої важливої ​​жирної кислоти, докозагексаєнової кислоти (DHA). Це невід’ємна частина мембран, особливо нервових клітин. Вони потрібні організму для побудови мозку та сітківки. Звичайна кукурудзяна олія, що міститься в дитячому меню, містить мало ALA, тоді як ріпакова олія містить багато. До цього часу не було відомо, як заміна кукурудзяної олії ріпаковою в додаткових продуктах харчування вплине на вміст омега-3 жирних кислот у крові немовлят та чи сприятиме формуванню ДГК.

Оскільки організм не може сам виробляти вихідну жирну кислоту альфа-ліноленову кислоту, важливо забезпечити її надходження через їжу. "Адекватний догляд особливо важливий для маленьких дітей і особливо для немовлят, оскільки органи розвиваються швидше в перші місяці життя, ніж у пізніші роки життя", - пояснює керівник дослідження FKE д-р. Матільда ​​Керстінг. Омега-3 жирні кислоти підтримують цей розвиток. "Тестова група споживала більше альфа-ліноленової кислоти, ніж контрольна група, через збагачення раціону олією в їх раціоні. Ми також змогли виявити більш високий вміст DHA в крові. Цей результат має великий успіх, оскільки ми можемо піклуватися про дітей таким простим способом з цією важливою жирною кислотою. Тому рекомендується додавати ріпакову олію ". Подальші дослідження повинні підтвердити ці результати. (idw)