Рис басмати, тайський рис або запашний рис ... Який рис вибрати
Щоб правильно вибрати рис басмати, тайський рис або ароматизований рис, потрібно встановити гарне порівняння між цими різними сортами. Враховуйте його калібр, ціну за кілограм та будь-які ярлики. Ось наші поради, які допоможуть вам його вибрати.
За керівництвом покупки Figaro
Опубліковано 13.12.2018 о 10:24, оновлено 31.07.2019 о 15:27
Порада № 1 щодо вибору сорту рису: басмати, основна традиційна страва
Рис басмати залишається традиційним рисом на передовій. Однак цей не з наших регіонів, оскільки культивується переважно в Індії та Пакистані. З трохи горіховим смаком, це ароматний рис, ідеально підходить для супроводження страв у соусі. І перш за все, це рис, який міститься у традиційних стравах (таких як теляча ковдра, наприклад), будь то азіатські чи західні.
Рис лустукру басмати 10 хвилин: дешевий і швидкий у приготуванні рис басмати
Однією з переваг рису є те, як швидко він готується. Однак деякі готують швидше, ніж інші. Тому Lustucru пропонує недорогий рис басмати, час приготування якого не перевищує десяти хвилин. Тому він ідеально підходить для людей, які поспішають. Крім того, він доступний у пакетиках, що полегшує та швидше зціджує.
Ціна: 1,80 € * саше 400 г
Порада №2 щодо вибору сорту рису: віддайте перевагу тайському, щоб досліджувати нові смаки
Поряд з басмати, тайський рис є одним із найбільш споживаних рисових продуктів у світі. Вирощений у Таїланді (звідси і назва), він виділяється приємними смаками жасмину. Як і басмати, він теж може поєднуватися з багатьма стравами. Однак саме з екзотичними стравами, такими як кантонський рис, найкраще виражається тайський рис.
Рис Alter Eco Thai: органічний рис корисний для здоров’я
Натуральний інгредієнт, що відповідає високій якості, важливо, щоб рис продовжував залишатися хорошим інгредієнтом для вашого здоров’я. Для цього ми віддаємо перевагу органічному тайському рису від Alter Eco. Тут цей недорогий тайський рис насправді робить іншу ставку, оскільки вуглець, вироблений для його вирощування, повністю компенсується. Окрім смачного рису для своїх страв, ви робите щось для планети!
Ціна: € 2,60 * пакетик 500 г
Порада № 3 для вибору сорту рису: раунд для різотто
У дуже особливому світі рису важливий розмір. Довгозернисті риси таким чином вирізняються із круглих, які навпаки мають зменшену довжину. Вони ідеально підходять для різотто та приготування соковитих десертів, наприклад, рисового пудингу. Причиною такого вибору є те, що круглий рис поглинає більше води (або молока) і набрякає більше, ніж довгий рис. Якщо вода або молоко мають аромат, рис відчує його смак.
Крилатий бик круглого рису з півдня: насолоджуйтесь круглим рисом, виготовленим у Франції
Деякі риси розробили справжні регіональні ноу-хау, використовуючи переваги конкретного клімату для отримання нових сортів. Рисовий крилатий бик Камарг ідеально підійде для різотто та десертів. Але крім того, цей рис, який має захищене географічне зазначення, дає вам гарантію отримання рису, вирощеного у Франції.
Ціна: 2,08 € * мішок 1 кг
Наш вибір: Рис із ароматом крилатого бика: надайте перевагу смаку
Зробивши свій вибір, ви, напевно, вже бачили так званий «ароматизований» рис. Очевидно, що басмати та тайський рис, а також усі інші - це також ароматний рис. Але запашні риси насправді є компромісом, оскільки дуже часто вони змішують ці сорти, щоб отримати користь від кожного. Це випадок з цим недорогим ароматним рисом Winged Bull, який поєднує два види рису, забезпечуючи суміш смаків.
Ціна: 2,70 € * мішок 1 кг
Порада № 4 щодо вибору сорту рису: басмати найкраще підходить для вашої форми та травлення
Рис басмати містить найбільший вміст амілози, яка є повільно засвоюваним крохмалем (отже, більш засвоюваним). Його глікемічний індекс також нижчий, ніж у інших рицинів: значна перевага у фітнесі, оскільки він забезпечує більше енергії, а також сприяє зниженню ваги. Завершений рис басмати ще більш поживний. Він містить більше клітковини та поживних речовин (магній, селен), ніж його тайські та ароматні аналоги. Однак готування займе більше часу. Щоб отримати користь від усіх цих поживних речовин, вибирайте органічний рис.
Крилатий бик Басмати Селекція завершена: рис з відмінним співвідношенням ціни та якості
Ми цінуємо твердість цього рису та його солодкість, яка дуже приємна на смаку. Його золотистий колір також пропонує дуже естетичний вигляд на тарілці. Він родом з високогір'я Пенджабу, однієї з колисок виробництва рису. Ви оціните його смачну нотку лісового горіха, ідеально підходить для супроводження риби та птиці. Найкраще, це дешевий рис басмати!
Ціна: 2,43 € за мішок 500 г *
Порада 5 щодо вибору сорту рису: віддайте перевагу басмати для гострих приготування
Природний ароматний рис басмати - чудовий вибір для ваших гострих заготовок. Наприклад, ви можете ароматизувати її кулінарну воду м’ятою, водою з апельсинового цвіту, цедрою цитрусових, нуок-мамом: стільки екзотичних смаків, які ідеально поєднуються з вашим рисом. Якщо ви вибираєте свій органічний рис басмати (ідеально підходить для уникнення залишків пестицидів), будьте обережні, не чекайте занадто довго, перш ніж його спожити, оскільки він досить швидко окислюється. Це має сенс, воно містить менше консервантів.
Органічний садовий довгозерний рис басмати: найкращий органічний рис і басмати
Цей недорогий рис басмати також є органічним. Це означає, що він не розрізаний з будь-яким іншим продуктом, а отже, забезпечує оптимальну якість для тих, хто його смакує. Він справді тонко запашний і пропонує дуже дрібні та довгі зерна рису. Тому він ідеально поєднується як із солодкими, так і з соленими рецептами. Готувати його? Нічого не простіше! Просто занурте його в окріп на 15 хвилин, щоб його зерна подовжилися і аромати сублімували. Потім це стає важливим на кухні і радує всіх гурманів. І готувати набагато швидше, ніж інші види рису, наприклад, цільнозерновий рис.
Ціна: 9,90 євро за набір з 3 коробок по 500 г *
Порада № 6 щодо вибору сорту рису: для більш поживного рису віддайте перевагу дикому
Дикий рис є одним з найбільш поживних рисових продуктів, над тайським рисом, запашним рисом та рисом басмати. Багатий білком і низьким вмістом глікемії (як рис басмати), він також містить хорошу дозу вітамінів А та омега-3, які чудово впливають на наше здоров’я. Крім харчових цінностей, він забезпечує дуже оригінальний та вишуканий смак, рекомендований для кухні для гурманів. Оскільки цей вид рису рідше зустрічається на ринку, ви зазвичай знайдете його в суміші декількох сортів рису.
Вибір редакції: рис Winged Bull Selection 3, оригінальна та вишукана суміш
Ця суміш довгозернистого рису, червоного рису та дикого рису пропонує різноманітні смаки, кольори та фактури, дуже помітні, щоб надати оригінальність та виразні смаки вашим стравам. Довгозернистий рис, м’якший, поєднується з більш щільними ароматами червоного рису і дикого рису, які також більш підбадьорливі на смак. Фестиваль смаків! Він ідеально готується за гострим рецептом (рис і куряче каррі, тандурі ...).
Ціна: 2,10 € за мішок 500 г *
На вашу кухню також можуть потрапити інші сорти рису. Деякі риси навіть прикрашені різними кольорами (червоним, фіолетовим, коричневим ...). Зауважте, що чим барвистіший рис, тим він багатший на антиоксиданти. Щоб вибрати рис, найбільш щільний у поживних речовинах, віддайте перевагу дикому рису. Хоча він не відноситься до категорії рису, строго кажучи, він дуже поживний і такий же смачний.
Читайте також:
Що потрібно знати про рис:
Який рис вибрати для схуднення?
Більшість рису досить калорійний і має високий глікемічний індекс. Щоб обмежити ці аспекти, ми повинні готуватися до підготовки. Полощіть рис, і віддайте перевагу смаженим в обсмажені або плову препаратам.
Чи їсть рис корисно для вашого здоров’я?
Доведено, що споживання рису (і, зокрема, коричневого рису), хоча і забезпечує калорії, забезпечує значну частину поживних речовин, необхідних організму. Однак слід уникати супроводжувати його соусом у великих кількостях. Однак деякі вчені вважають, що вживаний занадто часто білий рис може бути причиною діабету 2 типу.
* Орієнтовна ціна може змінитися.
Цей вміст виробляють експерти-споживачі. Редакція "Le Figaro" не брала участі в її оформленні.