Рис, для профілактики ожиріння
За даними нового міжнародного дослідження, країни з найбільшим споживанням рису мають нижчий рівень ожиріння, ніж інші країни. Вживання 50 г цього крохмалю на день може запобігти поширенню цієї хвороби на 1%. Пояснення.
Представлене наприкінці квітня на Європейському конгресі з питань ожиріння в Глазго, це дослідження було проведене щодо споживання рису більше ніж одним мільйоном людей у 136 країнах світу.
На основі даних Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ООН), це дослідження, опубліковане EurekaAlert, показало, що рівень ожиріння особливо низький у країнах, де люди споживають багато. Рису (близько 150 г на день на людину) на відміну від країн з низьким споживанням (14 г на день).
Вживання 50 г рису на день може зменшити загальну поширеність ожиріння на 1%, стверджують дослідники.
"Асоціації, що спостерігаються, припускають, що рівень ожиріння є низьким у країнах, які споживають рис як основну їжу. Тому японська їжа або дієта в азіатському стилі на основі рису можуть допомогти запобігти ожирінню", - сказала професор Томоко Імай з Жіночого коледжу Дошиші Liberal Arts в Кіото, Японія, який керував дослідженням. "З огляду на зростання рівня ожиріння у всьому світі, слід рекомендувати споживати більше рису для захисту від ожиріння, навіть у західних країнах".
Перш ніж додавати: "Вживання рису, схоже, захищає від набору ваги. Можливо, що клітковина, поживні речовини та рослинні сполуки, що містяться в цільних зернах, посилюють відчуття ситості та запобігають переїданню. Рис також має низький вміст жиру і має відносно низький рівень цукру в крові після їжі рівень і пригнічує секрецію інсуліну. Однак також повідомляється, що люди, які їдять занадто багато рису, частіше розвивають метаболічний синдром та діабет ".
Автори дослідження тим не менше вказують, що ці результати заслуговують на подальше вивчення, щоб продемонструвати чи ні цей зв’язок між споживанням рису та ожирінням.