Рис для суші та макі - вишуканий!
Рис для суші та макіс
Гарний рис, блискучий і дуже липкий!
Рецепт дуже точний, але дотримуйтесь його до листа, і ваш рис буде ідеальним.!
Раджу купувати інгредієнти в японському або азіатському продуктовому магазині, це вдвічі дешевше супермаркету.
Інгредієнти:
-500 г японського круглого рису суші
-63 мл холодної води
-6 цл оцту для суші
Підготовка:
-Промийте рис: Найголовніше - замочити його у великій кількості води на ніч перед тим, як готувати. . Якщо ви забули це зробити, покладіть рис у велику миску, залийте холодною водою і перемішайте рис руками, щоб видалити будь-які домішки. Злити. Повторіть п’ять-шість разів.
-Приготувати рис: Помістіть рис і 63 мл холодної води в каструлю, накрийте кришкою і доведіть до кипіння. Не піднімайте кришку під час варіння (якщо вона розлиється, зменшіть вогонь). Почувши, що кипить (доводиться слухати, кухня повинна мовчати), готуйте 5 хвилин, потім зменште вогонь і варіть ще 10 хвилин. Підніміть кришку (тепер ви маєте право): вся вода повинна вбратися. Поставте чистий чайний рушник над каструлею (на місце кришки), щоб закінчити готування, на 15 хвилин.
-Потім мова йде про зволоження рису оцтом. Рис в ідеалі слід насипати у велику плоску ємність. Потім залийте оцетом суші рис, обережно перемішайте, щоб не подрібнити зерна, і дайте охолонути перед приготуванням суші та/або макі.