Рецепти для дітей - КНИГА РЕЦЕПТІВ
Опублікував Postolache Violeta, 12 вересня 2011 р. У рецептах для дітей Коментарів: 8
Ось минуло літо і настала осінь, а з нею і новий навчальний рік. Сьогодні брами дитячих садків і шкіл скрізь відчинилися, приймаючи з розпростертими обіймами тисячі дітей.
З початком дитячого садка чи школи всі матері стають більш уважними до дієти дитини, намагаючись якомога більше запропонувати більш здорові альтернативи.
Ви напевно чули про сайт http://www.qbebe.ro/ , сайт, де ви можете знайти вражаючий багаж інформації про виховання дитини, про сім’ю та багато інших аспектів, пов’язаних з еволюцією дитини.
Деякий час тому мені випала честь бути запрошеним взяти участь у проекті "Рецепти для здорових дітей", тому я дотримуюся цього запрошення з меню для дітей.
Терпкий з яйцями, помідорами та сиром
Чого б вам не хотілося більше, ніж дати дитині на сніданок яйця, сир, помідори? Поєднуйте їх у смачному терпкому, і особливо корисному, готуючи в духовці, щоб урізноманітнити сніданок і вийти з повсякденного режиму. 
інгредієнти
4 яйця
2 великих помідора
200 гр телемеї
Збийте яйця. Додайте терте телемо
Помідори покладіть на тертку, додайте їх до яєць і акуратно перемішайте, щоб суміш. Деко змастіть вершковим маслом і влийте склад.
Поставте в духовку на потрібний вогонь, поки вона не зійде з країв лотка.
Дайте охолонути, а потім порцію.
Обід
Тип 1: Курячий суп з варениками
Що може бути більш підходящим для обіду, ніж гарячий курячий суп з манними пельменями? Ваша дитина точно буде в захваті ! 
1 кг курячого м’яса
2 цибулини
2 моркви
1 пастернак
1 патруль
2 яйця
1 сірий стакан
1 нога лейтена
Варіть м’ясо, поки воно не піниться, додайте піну і додайте очищені та подрібнені коріння та цибулю. Посоліть, поперчіть і тушкуйте.
Коли вони звариться, видаліть цибулю, петрушку, селеру та петрушку, залиште в горщику лише м’ясо та моркву.
Зробіть вареники: Збийте яєчний білок.
Додайте манку і після того, як вона залишиться трохи набрякати, додайте жовтки і перемішайте.
Візьміть чайну ложку складу і покладіть в казан, коли закипить. Нехай вариться ще 1-2 фурункули, поки вареники не звариться, потім вимкніть вогонь і додайте дрібно нарізану модрину.
Тип 2: Курячі котлети в соусі бешамель
Страва, яку я настійно рекомендую, мала справжній успіх для моєї маленької дівчинки ! 
1/2 кг курячої грудки
1/2 л молока
2 столові ложки рису
1 або
50 гр вершкового масла
2 столові ложки борошна
1 цибулина
1 ланка петрушки
2-3 було дафін мускатний горіх
Подрібніть курячу грудку і змішайте з рисом, попередньо змоченим у невеликій кількості води, яйцем, 1/2 дрібно нарізаної петрушки та сіллю та мускатним горіхом. Добре перемішайте інгредієнти, поки склад не стане однорідним.
Вологою рукою ми постійно беремо гирі з композиції і формуємо котлети.
Ставимо на вогонь каструлю з водою, в яку додаємо трохи солі. Коли вода закипить, додайте котлети і дайте їм закипіти.
Молоко розігріти в каструлі і додати цибулю і кілька лаврових листків. Молоко доводиться майже до точки кипіння, не кип’ятячи, але ми дістаємо цибулю та лавровий лист і залишаємо його осторонь.
В іншій каструлі розтопіть вершкове масло, потім додайте борошно і безперервно перемішуйте, поки не змішається, обережно, щоб не пригоріло.
Відкладіть і додайте молоко потроху, постійно помішуючи виделкою або дерев’яною ложкою. після того, як склад стане однорідним, без грудочок, поставте його на плиту, на повільний вогонь і кип’ятіть, поки не досягне консистенції соусу.
Приправити сіллю і перцем, додати котлети і довести до кипіння.
Подавати з дрібно нарізаною зеленою петрушкою. Перекус
Десерт з йогуртом та персиками
Після повноцінного сну ви можете дати дитині смачний десерт. Десерт може бути смачним і корисним одночасно, і для цього я рекомендую десерт з йогуртом і персиками: печиво, фруктовий йогурт, компот з персиків - все це поєднується в непереборному торті ! 
2 персикових йогурту (800 мл)
1 компот з персиків (400 мл)
250 гр солодкого вершків для збитих вершків
1 пачка печива
10 гр желатину
Змішуйте солодкий крем для збитих вершків, поки він не стане твердим.
Додайте йогурти і продовжуйте збивати. Потім додайте два-три персика з компоту, нарізані кубиками. Розчиніть желатин у декількох ложках компоту і поставте його на вогонь на кілька секунд, поки він не розтане. Будьте обережні, щоб не довести його до кипіння, оскільки він втрачає свої властивості. Він включений до складу.
Покладіть скибочки персиків на дно деяких контейнерів. Я використовував одноразові контейнери, щоб переконатись, що можу вийняти торт, не пошкодивши його.
Полийте композицію персиками, а потім покладіть її поверх бісквітів, трохи змочених соком компоту.
Поставте в холодильник мінімум на дві-три години, потім обережно переверніть, щоб не зламатися, на тарілку і наріжте скибочками.
Укус пюре з куркою
Постарайтеся давати дитині вечерю максимум за 2 години до сну, щоб він встиг її перетравити. Щоб він добре відпочив, запропонуйте йому щось легке, але в той же час сите. 
1 куряча грудка
1 кг картоплі
2-3 столові ложки вершкового масла
1 склянка молока
1 червоний болгарський перець
200 гр сиру
1 цибулина
Приготуйте картопляне пюре, масло і молоко.
Цибулю дрібно наріжте, перець нашаткуйте кубиками. Натріть сир і додайте курячу грудку в м’ясорубку (або кухонний комбайн).
Обсмажте цибулю на столовій ложці вершкового масла, лише щоб трохи розм’якшити, і додайте курячу грудку, перець та половину кількості сиру. Змішувати до однорідності складу.
У деко, застелене папером для випічки, викладіть половину кількості пюре і рівномірно розрівняйте по всій поверхні.
Покладіть зверху м’ясну начинку.
Зверху додайте решту пюре, посипте скибочками болгарського перцю (я віддав перевагу червоному, але ви можете покласти все, що завгодно), а потім посипте рештою сиру.
Поставте в духовку на потрібний вогонь приблизно на годину, а потім дайте їй трохи охолонути, щоб можна було красиво нарізати.