Рис і коричневий рис Вальпібіо

Рис і коричневий рис коротко

Рис - злак, що належить до родини poaceae.
Його культивують за рахунок плодів, які називаються каріопсис.
У дикій природі рис їли в Китаї з 13000 р. До н. Е.
Його почнуть обробляти з 9000 р. До н.
На сьогоднішній день це основна їжа, основна у раціоні багатьох регіонів світу, таких як Азія, Африка та Південна Америка.
Це найбільш споживана людьми крупа у світі.
Її культивують у тропіках та субтропіках на більш-менш затоплених полях, які називаються рисовими полями.
Існує два види рису, Oryza sativa або "азіатський рис" та Orysa glaberrima або "західноафриканський рис".
Коричневий рис, відомий як коричневий рис або вантажний рис, є грубим лущеним рисом, але він зберігає свої зародки та висівки на відміну від білого рису.

Існує багато рецептів з використанням рису, наприклад, ви можете їсти його як супровід до м’яса або риби з порцією овочів.
В Іспанії рис є головним інгредієнтом відомої національної страви - паельї, шафранового рису з морепродуктами.
В Італії різотто є національною особливістю, воно характеризується липкою текстурою завдяки своєму способу приготування: круглий рис вимагає тривалого варіння, ніж звичайний рис, і на повільному вогні (він готується за рахунок загального поглинання води).
В Азії, особливо в Китаї, одним із багатьох популярних рецептів є кантонський рис: рис, змішаний з різними овочами та м’ясом.

З рису можна приготувати смачний рисовий пудинг.
Клейкий рис, відновлений до борошна, використовується в Азії для приготування солодощів, особливо для кокосових кульок у Китаї чи Мочі в Японії.

Існує кілька видів рису:

Акомпанементом служать довгий і тонкий рис басмати та тайський рис.
Круглий рис ідеально підходить для десертів, паельї або різотто.
Коричневий рис також можна використовувати як гарнір.
Дикий рис дуже запашний, але його важче знайти.
Клейкий рис можна використовувати як гарнір, або в складі десертів у вигляді борошна.