Рис з цвітної капусти, кекси з цвітної капусти та піца з цвітної капусти

Фото: istock/Сара Боссерт

Цвітна капуста є універсальнішою, ніж ви спочатку думаєте: кекси, виготовлені з цвітної капусти, або тістечка та піца, також мають перевагу бути здоровими.

Цвітна капуста лише як гарнір для запікання? Ні! Цвітну капусту також можна використовувати для чаклування основи піци, тістечок та рису.

Брауні з капустою, скоринка піца з цвітної капусти? Звичайно, те, що звучить дуже експериментально, гарантовано матиме успіх і смак теж. Але чому ви повинні готувати тістечка з цвітної капусти? Зовсім просто: якщо ви хочете уникати вуглеводів, як правило, любите експериментувати або маєте проблеми з глютеном, приготування та випікання з цвітною капустою відкриває абсолютно нові можливості.

Як щодо піци на основі цвітної капусти з низьким вмістом вуглеводів?

Основу для піци без борошна, але з цвітною капустою, зробити дуже просто. Ви не можете очікувати точно такої ж консистенції, як основа для борошняного тіста, але вона може бути дещо іншою. Ось як готується основа для піци, візьмемо:

Зареєструйтесь зараз, щоб отримати фотографію жіночого бюлетеня

Наші найкращі новини, головоломки, рецепти та путівники тижня для вас електронною поштою та безкоштовно.

500 г цвітної капусти (сира і крупно натерта)
2 яйця
100 г тертого сиру (наприклад, гауда)
сіль і перець

Розігрійте духовку до 200 градусів і почистіть цвітну капусту. Цвітну капусту дрібно наріжте або великим кухонним ножем, або кухонним комбайном. Застеліть деко пергаментним папером і викладіть зверху пластівці цвітної капусти. Варіть на середній решітці близько 10 хвилин, потім дістаньте з духовки і дайте охолонути.

Натріть сир і змішайте його з яйцями, сіллю і перцем, а потім змішайте кольорову капусту. Викладіть суміш на деко і випікайте на середній решітці близько 10-15 хвилин. Вийміть і накрийте піцу, якщо вам подобається: Помажте томатним соусом, покладіть зверху смужки овочів або тунця та цибулі та посипте сиром. Випікайте ще раз близько 10 хвилин, готово.

Рис з цвітної капусти

Рис цвітної капусти? Альтернатива рису з низьким вмістом вуглеводів швидко і легко готується і приємно почуває себе ситою.

Подрібніть цвітну капусту приблизно до розміру рисового зерна і обсмажте з невеликою кількістю жиру (оливкова олія, топлене масло, кокосова олія) на сковороді на середньому вогні. Не готуйте занадто довго, щоб воно не стало м’яким або навіть кашоподібним, а лише до тих пір, поки воно не стане «al dente». Подавайте негайно гарячим. До речі, рис з цвітної капусти ідеально поєднується з індійським каррі.

Цвітна капуста тістечка

Ми чули про тістечка з авокадо, але зараз цвітна капуста переверне світ липких шоколадних печивів догори дном. Оскільки цвітну капусту можна готувати дуже м’яко, вона ідеально підходить для тістечок. Готуйте тістечка з цвітної капусти наступним чином:

250 г пюре з цвітної капусти (сире)
120 мл мигдального молока
60 г шоколаду (85% вмісту какао або більше)
100 г вершкового масла
60 г вершкового сиру
2 яйця
100 г меленого мигдалю
50 г какао-порошку
70 г кокосового борошна
3 чайні ложки цукру з кокосового цвіту
½ чайна ложка розпушувача
дрібка солі

Обробіть кольорову капусту в блендері разом з мигдальним молоком до дрібного пюре. Розтопіть масло та шоколад у пароварці та змішайте із вершковим сиром, а потім вмішайте яйце та цукор кокосового цвіту. Нарешті, додайте суміш цвітної капусти та сухі інгредієнти і ретельно перемішайте. Помістіть суміш у деко і випікайте приблизно 35 хвилин при 180 ° C. Дайте охолонути і подавайте до столу нарізаним на квадрати.