Рис з грибами, горохом та перцем

Рецепт посту, який так само може бути чудовим гарніром для стейків. Секрет полягає в тому, щоб правильно відварити рис і охолодити його. Більше того, найбільш підходящим для цього рецепту рису з грибами, горохом та перцем є залишок рису, залишений на ніч у холодильнику. Як це роблять азіати, від Бангкока до Токіо.

Рецепт: рис з грибами, горохом та перцем

інгредієнти:

• 1 склянка рису
• 2 зубчики часнику
• 250 грам грибів
• 1 червоний болгарський перець
• 1 склянка замороженого горошку
• 1 столова ложка тертого порошку карі
• 4 столові ложки оливкової олії
• сіль
• перець

Підготовка:

1. Зварити рис у 2 склянках холодної води. Дотримуйтесь інструкцій тут.
2. Дайте рису охолонути.
3. Помийте гриби і поріжте їх на чверті (або товсті скибочки, якщо більші).
4. Почистіть гарбуз, натріть його і наріжте кубиками 5-6 мм.
5. Очистіть і подрібніть часник.
6. Нагріти на сковороді олію.
7. Додайте гриби і тушкуйте їх, періодично помішуючи, поки рідина, залишена грибами, не опуститься і вони знову не почнуть підрум’янюватися.
8. Додайте перець і тушкуйте ще 2-3 хвилини.
9. Додайте порошок каррі, горошок і склянку води.
10. Варити до тих пір, поки рідина не зменшиться наполовину.
11. Додайте рис і часник. Добре перемішати.
12. Приправити сіллю і перцем.
13. Рис з грибами, перцем та горошком подається як такий, гарячим або кімнатної температури.

Час підготовки: Десять хвилин

---