Рис з грибами Швидкі рецепти та практичні поради

Опубліковано: 13.12.2018, 06:52

Перед святами, коли ми будемо насолоджуватися стейками, котлетами та тістечками, більшість із нас поститься. Але це не означає, що їжа натще менш смачна або бідна корисними речовинами. Грибний рис - відмінна підготовка до посту, як основна страва, так і гарнір. [...]

Перед святами, коли ми будемо насолоджуватися стейками, котлетами та тістечками, більшість із нас поститься. Але це не означає, що їжа натще менш смачна або бідна корисними речовинами.

Грибний рис - відмінна підготовка до посту, як основна страва, так і гарнір. Оскільки рис багатий вуглеводами, а гриби сповнені вітамінів та антиоксидантів, ваше тіло отримає заслужену порцію енергії і буде готове до будь-яких викликів. Ось кілька рецептів, щоб надихнути вас на кухні.

Поради щодо найбільш вдалого рису з грибами

Якщо ви хочете приготувати смачний рис, яким зможете насолодитися повною мірою і який сподобається всім, хто його спробує, розгляньте наступні поради, які допоможуть вам як у приготуванні рису, так і у способі подачі:

• ви можете використовувати будь-який вид рису, але ми рекомендуємо коричневий і дикий рис; є асортименти, багатіші на поживні речовини, такі як вітамін В та магній;
• варити рис, поки майже вся рідина не випарується, але будьте обережні, щоб не пригоріти і не приклеїти його до каструлі;
• використовуйте свіжі гриби, оскільки вони матимуть набагато більш ароматний смак, ніж консервовані;
• спробуйте кілька видів грибів, а не тільки гриби: шиітаке, жовтки, гриби;
• хоча ідеально їсти рис відразу після його запікання, ви можете тримати його в холодильнику і розігрівати;
• для подачі зверху можна посипати петрушкою і навіть веганським сиром; для додаткової клітковини можна також додати стиглі горіхи.

Рис з грибами

Грибний рис має ту перевагу, що його можна приготувати всього за 45 хвилин, і це ідеальна підготовка до насиченого вечора. Більше того, це страва, рекомендована як вегетаріанцям, так і тим, хто страждає непереносимістю глютену.

інгредієнти:

• 1 дрібно нарізана цибулина
• 6 склянок овочевого супу (з концентрату)
• 1 столова ложка оливкової олії
• 500 г коричневих нарізаних грибів
• 300 г рису Арборіо
• 2 столові ложки рослинного маргарину
• сіль і перець за смаком
• петрушка, для подачі

Спосіб приготування:

• У великій сковороді розігрійте олію і варіть цибулю на середньому вогні кілька хвилин.
• Додайте гриби і накрийте сковороду кришкою. Залиште їх на вогні, поки вода не піде.
• Додайте рис і 3 склянки овочевого супу і добре перемішайте; накрити кришкою і залишити суміш на вогні на 20 хвилин, поки суп майже повністю не вбереться.
• Через 20 хвилин додайте ще півтори склянки супу, добре перемішайте і дайте рису варитися ще 10 хвилин під кришкою.
• Додайте останню півтори склянки супу, перемішайте, накрийте кришкою і залиште на вогні ще на 5-10 хвилин.
• Грибний рис готовий, коли майже вся рідина вбереться.
• Вимкніть вогонь, додайте маргарин, сіль і перець і добре перемішайте.
• Подавайте рис з подрібненою петрушкою зверху.

Запечений рис з грибами

Якщо ви віддаєте перевагу рецептам, які дуже легко приготувати, дізнайтеся, що ви можете приготувати рис з грибами і в духовці. Це корисна страва, яку можна приготувати для великої родини і добре зберігати в холодильнику, якщо ви хочете взяти порцію в офісі.

інгредієнти:

• 400 г довгозернистого рису
• 840 мл овочевого супу (з концентрату)
• 1 дрібно нарізана цибулина
• 7 зубчиків часнику
• 550 г грибів
• 1 чайна ложка солі
• половина чайної ложки перцю
• 1 чайна ложка сушеного розмарину
• 1 чайна ложка сушеного чебрецю

Спосіб приготування:

• Розігрійте духовку до 190 градусів Цельсія.
• Промийте рис і видаліть домішки.
• Покладіть рис у великий термостійкий посуд.
• Додайте цибулю, часник і спеції і добре перемішайте.
• Зверху додати нарізані гриби.
• Залийте овочевий суп рисом і накрийте миску алюмінієвою фольгою.
• Запікайте рис протягом 45 хвилин.
• Зніміть миску і перевірте, чи рис м’який; якщо ні, перемішайте і поставте рис в духовку на 10 хвилин.

Рис з грибами та овочами

Порівняно із звичними рецептами, для цього вам також потрібні деякі овочі - перець та горох - які додадуть вашому приготуванню більше смаку та більше корисних речовин. Для приготування можна використовувати будь-який вид рису або грибів, залежно від того, що є під рукою на кухні.

інгредієнти:

• 1 столова ложка оливкової олії
• 1 подрібнена цибулина
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 150 г нарізаних грибів
• 2 склянки рису
• 150 г замороженого горошку
• 1 жовтий перець, нарізаний тонко
• 1 концентрований куб овочів
• 1 столова ложка соєвого соусу
• чорний перець за смаком

Спосіб приготування:

• У великій сковороді розігрійте олію і варіть цибулю та часник 10 хвилин, до м’якості.
• Додайте гриби та рис і варіть кілька хвилин, поки рис не стане майже прозорим.
• Додати горох, перець, кубик концентрату, соєвий соус, перець і 300 мл води.
• Добре перемішайте, переконайтесь, що кубик концентрату повністю розчинився.
• Доведіть суміш до кипіння і накрийте кришкою на 15 хвилин, поки вода не поглинеться рисом.
• Вимкніть вогонь, але залиште рис накритим кришкою на 5 хвилин перед подачею.
• Грибний рис - це смачне блюдо, яке має велику перевагу в тому, що його можна приготувати за короткий час. Крім того, якщо ви готуєте більшу кількість, воно добре зберігатиметься в холодильнику, щоб ви могли насолоджуватися смачною їжею кілька днів поспіль.

---