Рис з креветками, імбиром та куркумою - Mazilique

Мої друзі знають, що є 3 речі, які я б їв у будь-який час: креветки (у будь-якій формі), куряче каррі та картопля фрі - я знаю, і хотів би, щоб був римський салат лобода на 3 місці, але це все.

можете замінити

Тож у моменти, що мають потенційні емоційні ковзання, я біжу до одного з вищезазначених варіантів. Оскільки сьогодні я не міг вирішити, хочу креветки чи каррі, я зробив це поєднання, яке поєднує в собі як (креветки), так і трохи іншого (аромати з моє улюблене каррі- імбир, часник, куркума).

Якщо в морозилці є креветки, ви можете організувати себе за цим рецептом сьогоднішньої вечері. Це швидко (практично, щоб зварити рис потрібно довше, ніж насправді варити), і дуже ароматне. Ви можете замінити рис на лободу, кускус або булгур. Якщо у вас немає свіжого імбиру, ви можете замінити його 2 чайними ложками імбирного порошку. І якщо вам пощастить і у вас в холодильнику зелений коріандр, то петрушку варто замінити.

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 150г рису басмати
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 1 невелика цибулина, подрібнена
  • 2 зубчики часнику, подрібнені
  • 1 шматочок імбиру (приблизно півпальця), натертий на тертці
  • 1 чайна ложка пластівців гострого перцю
  • 1/4 чайної ложки куркуми
  • 1 перець капія, нарізаний тонкими скибочками
  • 300 г креветок (я використовував попередньо приготовлені та заморожені)
  • листя 1 пучка петрушки, дрібно нарізані
  • сіль і свіжомелений перець

Якщо у вас заморожені креветки, вийміть їх з упаковки і розморозьте приблизно 1 годину перед приготуванням.

У каструлю висипте рис, залийте достатньою кількістю води, додайте столову ложку солі і доведіть до кипіння на середньому вогні до м’якості (приблизно 10-15 хвилин).

Після того як рис звариться, злийте його і відкладіть.

На сковороді розігрійте 1 столову ложку олії, покладіть цибулю і варіть кілька хвилин, до м’якості і напівпрозорості. Додайте часник і імбир, добре перемішайте і варіть ще 1 хвилину. Тепер покладіть на сковороду пластівці гострого перцю та куркуму. Змішайте всі спеції, а потім додайте креветки. Варити 5 хвилин, потім додати перець і залишити всю суміш на вогні на 2 хвилини (ви хочете, щоб перець залишався трохи хрустким). Вимкніть вогонь, поступово додайте відварений рис і петрушку і перемішуйте, поки весь рис не стане рівномірно забарвленим куркумою. Зіставити сіль і перець.