Рис збільшує ризик розвитку цукрового діабету 2 типу

Понеділок, 19 березня 2012 р

Бостон - Ризик розвитку цукрового діабету 2 типу значно зростає, коли люди часто їдять білий рис. Ці відкриття зробили вчені, які працювали з Емілі Ху з Департаменту харчування Гарвардської школи громадського здоров'я. Вони опублікували свої результати в British Medical Journal (doi: 10.1136/bmj.e1454).

Білий рис менш поживний, ніж коричневий, який містить такі інгредієнти, як магній і вітаміни, які можуть зменшити ризик розвитку цукрового діабету 2 типу.

Результати попередніх досліджень вже показали, що білий рис збільшує ризик розвитку цукрового діабету 2 типу. Тепер вчені хотіли з’ясувати, наскільки цей ризик залежить від кількості споживаного рису та чи можна спостерігати цю кореляцію особливо у азіатського населення, оскільки вони їдять білий рис частіше, ніж люди із західних країн.

Дослідники вивчили дані чотирьох різних досліджень, два з яких були із західних країн, а два із країн Азії. Жоден з учасників дослідження на початку дослідження не мав цукрового діабету 2 типу. З 352 834 суб’єктів у 13 284 хворих на цукровий діабет 2 типу розвинулось протягом дослідження.

Зв'язок між вживанням білого рису та ризиком розвитку цукрового діабету 2 типу можна продемонструвати як в азіатських, так і в західних країнах. Чим більше їли рису, тим вищий ризик розвитку цукрового діабету 2 типу.

Вчені роблять висновок, що збільшення споживання білого рису може призвести до значно вищого ризику розвитку цукрового діабету 2 типу. Цей зв’язок можна побачити в західній та азіатській культурах. Однак, оскільки в середньому в азіатських країнах їдять більше рису, там цей фактор ризику є важливішим, ніж для західного населення.

---