Риса з родзинками та мигдалем - Чез Дарна
Опубліковано 10 червня 2010 р. Дарною
Сьогодні я даю вам свій рецепт риси, яка є марокканською стравою
що ми готуємо третій день народження дитини.
rfissa виготовляється з тонкими листками, злегка попередньо звареними на сковороді
і готують на пару перед запіканням соусом та куркою.
але не потрібно чекати, поки у вас народиться дитина, щоб приготувати цю страву,
якщо нам це не подобається, ми готуємо його будь-коли, ха-ха,
сьогоднішня версія містить родзинки та смажений мигдаль
Я також іноді роблю це з tfaya (солодкий цибульний конфі) та
прикрасити перепелиними яйцями
хоча початкова версія не містить цих доповнень. але ми хочемо
завжди змінюватися та інновації.
в той же час я запрошую вас отримати ідею
для тіста rfissa це тісто msemmen, але без дріжджів
750 гр екстра дрібної манної крупи
олія для розповсюдження листя msemmens, як на фото
для бульйону
100 г сочевиці
1 випадок грибка
150 гр родзинок
150 подрібненого смаженого мигдалю
1 ч. Ложка імбиру
1/2 чайної ложки куркуми
хороша щіпка шафрану
1 невеликий пучок коріандру
замісити тісто теплою водою і, як тільки воно добре замісити, розділити його
в кульці розміром з великий волоський горіх .
змастіть кульки маслом і дайте їм відпочити, щоб їх було легко розподілити
в куссюре покласти курку, 2 подрібнені цибулини сіль
перець, пучок коріандру, олія, смара, спеції та сочевиця
і залити водою
консервуйте інші 2 цибулини
в кінці варіння курки додайте подрібнену цибулю
візьміть трохи бульйону і варіть родзинки
зробіть те саме для грибника, якщо вам не подобається подавати його окремо
тонко намажте кульку з тіста олією і покладіть в
покладіть зверху ще один лист для розкладання і додайте третій
потім четвертий
і відокремте листя після приготування
продовжуйте так, поки не закінчите всі кульки
як тільки листя звариться, наріжте їх невеликими шматочками
і розмістіть у верхній частині кусочка
пари, коли пара виходить зверху
шматочки мсмен, вийняти з кусочка
покласти в посуд, полити соусом і прикрасити мигдалем