Рішення для харчових відходів в Румунії
До закінчення терміну його дії будь-які продукти харчування можна було продати на 70% дешевше.
Це спільний проект спеціалістів у галузі сільського господарства та охорони навколишнього середовища, які хочуть переконати великих торговців зменшити цим показником величезну кількість зіпсованої їжі, викинутої на смітник.
Менеджери магазинів знають, що є покупці, які полюють на такі пропозиції, але бояться залишитися з рештою нереалізованих товарів.
Оскільки 5 мільйонів тонн їжі, якою можна прогодувати населення п’яти великих міст протягом року, потрапляють на звалища, Європейський Союз дав нам чітку директиву.
"До 2020 року давайте зменшимо наполовину харчові відходи", - каже міністр охорони навколишнього середовища Рована Пламб.
Читайте також
"Виробник або роздрібний магазин, безумовно, перекладуть ці втрати в кінцеву ціну, яку в кінцевому рахунку несе споживач", - пояснює міністр сільського господарства Даніель Константин.
Саме тому чиновники хочуть, щоб ціна на продовольство, термін дії якого закінчується, була знижена на 70%. У Франції торговці поступаються 90%.
Першими виграли б продюсери. За сценарієм, коли у харчових продуктів починається термін придатності, вони не тільки не відшкодовують свої інвестиції, але й зобов’язані нести витрати на знищення товару.
Натомість магазини мали б менший прибуток, а крім того, існувала б категорія покупців, яка зосередиться саме на цих знижках. Існує небезпека зменшення привабливості повноцінної продукції.
Уже існує цільова аудиторія дешевої їжі, але не зовсім свіжої.
Сильні гравці в галузі м’ясної, хлібної та молочної промисловості не бояться проекту, тому що, кажуть, ті, хто має середній та великий бюджет, не будуть дивитись на пропозиції.
"Ми нарешті хочемо двох речей: щоб ціна на полиці стала доступною, а по-друге, Румунія не викидала їжу, це ганьба", - каже він. Сорін Мінея, Президент Ромалімента.
Залишається велика проблема: термін придатності їжі закінчується не лише в магазинах, але і в наших холодильниках. В середньому кожен з нас викидає півкілограма їжі на день.